How to Make Watermelon cookies スイカクッキー　Recipe レシピ

How to Make Watermelon cookies スイカクッキー　Recipe レシピ

種ごと食べられる(笑)スイカのクッキーを作ってみました。
皮も身も残さず食べられるエコなクッキーは、涼しげで、軽いので
持ち運びにも便利です。
おうちでのカフェタイムや、職場での休憩時間にちょっとつまんだり
おもたせにしても、いいですよ♪

材料
ケーキ用マーガリン　50g
砂糖　50g
卵黄1個
薄力粉　100g

作り方
①ケーキ用マーガリンは、ゴムベラでよく混ぜて、そこに砂糖を加えて
ざらつきがなくなるまで混ぜたら、ホイッパーで、白くふんわりするまで
混ぜ、卵黄も加えてさらによく混ぜます。
②そこへ、ふるった薄力粉を加えて、さっくりと混ぜたら、生地を緑色と赤の食紅で着色して、赤は円柱形にまとめ、緑は平らに伸ばして、緑の生地で赤をくるむように包んだら、冷蔵庫で2～3時間冷やします。
③この生地を縦半分にカットしてから、８ミリにスライスして、天板に並べます。
④170℃に温めておいたオーブンに入れて15分くらい焼きます。
（途中焦げそうなら、上にアルミホイルなど被せて焼いて下さい）
⑤冷めたら、チョコレートで種を描いて出来上がり！！

※部屋は涼しくして作業しましょう。
（バターはべったりと溶けない方が、クッキー生地は美味しいです）
※こまめに生地を冷やしながら！！
※チョコは溶けやすいので、おもたせなどの場合は、アイシングの方が
いいです。