米粉のもちふわパンケーキ【Rice flour pancake】ほんのりバナナ風味(卵、乳製品、小麦不使用)

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米粉は大好きな食材(^_^)
腹持ちよし、身体にもよし、美味しい！
最近は子供が小麦粉を食べられるようになったので小麦を使うことも増えたけど、以前はヘビーに米粉を愛用してました。
いろんな米粉を試したり、配合を変えたり。
↑研究がめっちゃ楽しい。

そんな米粉で今回はパンケーキ。
厚みのあるタイプではなく、薄型？ですが、ちゃんとやわらかくてもちもちで、美味しい。
ほんのりバナナの風味で優しい味になりました。ぜひ、作ってみてくださいね～

材料(3～4枚分)
米粉 150g
ベーキングパウダー 5g
キッコーマン豆乳(バナナ風味) 140g
きび砂糖大1
塩ふたつまみ
米油 10g

トッピングはお好みで(なくても美味しい)
煮詰めみりん、A-1マーガリン

煮詰めみりんは、本みりんを煮詰めて蜜蜂のようにとろとろにしたもの。
砂糖不使用、低GI、美味しい。いいです。
また動画にできたらなと、考えてます。