【りんごとくるみのチーズケーキ】 #簡単レシピ #簡単スイーツ #おうちカフェ #デザート #料理 #チーズケーキ

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⁡⚠️コンポートのレシピ
さらに美味しく改良しました✨️
動画はバター入っているけれどなくて🙆‍♀️です✨️

⁡チーズテリーヌを超すチーズケーキ🧀
自分の作るチーズケーキの中で
間違いなく1番美味しい…！！
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とにかくなめらかで濃厚。
そして、
りんごの食感がアクセントになって
本当に美味しいんです…。
しかもボトムの胡桃が…またいい仕事するんだなぁ…。
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この秋！ぜひ！作ってほしいスイーツです。
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紅玉で作るとリピ率変わってくると思います✨️

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りんごとくるみのチーズケーキ  15cm丸型底取れタイプ一台分
【材料】
〈生地〉
○常温クリームチーズ  200ｇ
○生クリーム 200ml
○常温全卵 2個
○グラニュー糖 大さじ4
○レモン汁 大さじ2
○薄力粉 大さじ1
〈りんごのコンポート〉
●りんご １個(紅玉が圧倒的におすすめ)
●グラニュー糖 30ｇ
●レモン汁 大さじ1
〈ボトム〉
◇チョイス(お好きなビスケット)70ｇ(8枚)
◇無塩溶かしバター 40ｇ
◇クルミ  30ｇ
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【作り方】
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〈下準備〉オーブンの天板にオーブンシートを敷いておく(油がつくので)
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①〈りんごのコンポートを作ります〉りんごは皮をむいて芯を取り、1～2㎝の角切りにする。
②耐熱ボウル（または耐熱皿）に●を入れ、ふんわりラップをし600wの電子レンジで4分加熱する。加熱後、かるく混ぜて粗熱をとる。
③〈ボトムを作ります〉ビスケットとくるみをジップロックに入れ麺棒を転がし細かく砕く。そこへ600wの電子レンジで1分温めた液体状のバターを入れよくもんで混ぜ馴染ませる。
④ 型に③を入れ、底が平らなコップにラップをしてギュッと押し、型に敷きつめて冷蔵庫で休ませる。ここでオーブンを170°に予熱開始。
⑤○をボウルに入れハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる。順番は気にしない。
⑥手で水気を絞ったりんごを④にいれていく。切り分けやすいよう、中心にはおかない。
⑦⑥に⑤を流し込み170°のオーブンで40分～50分焼き(お好みの焼き色でアルミホイルかけてね)粗熱をとる。その後型のまま冷蔵庫に入れ、6時間冷やして召しあがれ。
※ちょっと生地余ると思うから別の耐熱容器にいれて焼いてほしい🥹
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【ポイント】
・型の周りに温めたタオルを何度か巻くと、 生地が綺麗に外れます。
・お好みでアプリコットジャム大さじ2と水大さじ½を耐熱容器にいれて軽く混ぜ、レンジで数秒温めて濾したものをチーズケーキの表面にぬってください。塗るタイミングは冷蔵庫に入れる前でも切り分ける前でもいいです。
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揚げパン食べたことない……泣