小松菜とさつまいものレンジケーキ◇佐伯区食生活改善推進員おすすめ小松菜レシピ◇

ミキサーで混ぜて、レンジで13分！レンジ加熱とは思えないしっとりした食感のケーキができあがります。

★小松菜のおすすめポイント★
・1/2袋でコップ1杯分の牛乳とほぼ同じカルシウム量
・鉄やビタミンCも豊富
・アクが少なく、下ゆで不要で手早く調理できる
・広島近郊７大葉物野菜のひとつ

【材料（20cmの耐熱皿1枚分）】
・小松菜　　1/4袋
・さつまいも　110g
・牛乳　　　　75ml
・卵　　 1個
・バター(角切り)40g
・砂糖　　　　40g
・薄力粉　　　大さじ2

【作り方】
①小松菜はざく切りにする。さつまいもは皮をむいて1cm角に切り、柔らかくなるまでゆでる。
➁ ①とその他の材料をすべてミキサーにかけ、耐熱皿に流し入れる。
③ラップをせず、600wの電子レンジで13分加熱する。竹串をさして、生地がつかなければ完成。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
食生活改善推進員は、「私たちの健康は私たちの手で！」をスローガンに活動しているボランティアです。レシピ作成や講座のお手伝いなどを通して、健康的な食生活を応援しています。

【市HPでは、他の小松菜レシピも紹介しています！】
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/saekiku/11346.html