夏の食卓に冷んやり…紫芋の冷製ポタージュ
炒めて混ぜるだけの簡単レシピ🍽
冷製スープでひんやり栄養補給♪
鮮やかな紫は、
『アントシアニン』の色！👀
紫芋をギュッと約3倍凝縮しました。
目の健康や美肌にうれしい栄養素をたっぷり含んでいます。
💜材料（2人分）
玉ねぎ 1/2個
紫芋パウダー 大さじ4
牛乳 400ml
塩こしょう 少々
バター 20g
パセリとクルトンはお好みで
💜作り方
1.
フライパンにバターを溶かし、細かくみじん切りにした玉ねぎを弱火で炒めます。
2.
玉ねぎが透き通ってきたら火を止め『むらさき芋パウダー』を数度に分けて入れ、玉ねぎとよく混ぜ合わせておきます。
ダマがなくなるようしっかりと混ぜましょう。
3.
②に少しずつ牛乳を注いで溶きのばします。
弱火で沸騰させないように煮て、塩こしょうで味を調えます。
4.
器に移し、パセリやクルトンなどをお好みでのせて完成です。
💜アレンジ＆ポイント💜
温かいスープとして作る時は、表示よりもバターを多めに、牛乳を少なめにしてとろみを調節してください。
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
🍠国産 「あやむらさき」使用の紅芋パウダー🍠
アントシアニンを豊富に含むあやむらさきは加熱しても濃い色を保ちます♪
こだわりの国産あやむらさきを、平均粒子20μm以下と非常に細かく揃った粒子に凝縮しました。
この紫色のアントシアニン色素は、
pH(ペーハー)によって色が青〜赤と変化します🧪
お酢や重曹で変化するのでアレンジしてみてください♪
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野菜ファインパウダー 全16種
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