世界一簡単！？たったの5分で！ドデカパン生地の作り方【マイコ式·簡単おうちパン #1】
もしかして世界一簡単なパン作りかも！？
手軽なのに、とても美味しい！と人気沸騰中の「マイコ式·簡単おうちパン」。
数あるレシピの中でも、一番簡単な「ドデカパン」の生地の作り方をご紹介いたします♡
※こちらの動画では「生地作り」をご紹介しております。
成形と焼成については後編をご覧ください♪
【ドデカパンの5つの魅力】
① 材料をスプーンで混ぜるだけ。捏ねいらず！
② 生地の材料はたったの4つ☆型いらず！
③ 作業時間はたったの5分☆後は8時間冷蔵庫に！
④ オーブンはもちろん、トースター、フライパン、魚焼きグリルでも焼ける！
⑤ ベースのドデカ生地を使ったアレンジレシピは無限大！
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0:00 ドデカパンの魅力
1:25 計量の仕方
3:29 ドデカパンの生地作り
5:22 冷蔵庫で8時間寝かせる
【必要な材料】
■強力粉 180g
■塩 2g
■インスタントドライイースト 2g (赤サフがおすすめ）
■水（水道水） 150g
◇保存容器（直方体の容量800mlのもの）
◇デジタルスケール（計量用）
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【おすすめリンク】
ドデカパンのアレンジレシピを掲載しております
『簡単もちふわドデカパン』レシピ本はこちら→https://amzn.to/2NqtSZf
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吉永 麻衣子（ヨシナガ マイコ）
著書やパン講師などのお仕事については、HPをご覧ください。
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39件のコメント
この度はご視聴頂きありがとうございます！きっと世界一簡単！？な、家で誰でも簡単に作れる「ドデカパン」を、一人でも多くの方に知って頂ければと動画を公開させて頂きました。
子供でも作れちゃうほど簡単なパンレシピですので、是非一度挑戦してみて頂ければ嬉しいです♪
これからも、色々なレシピを紹介していきたいと思いますので、是非チャンネル登録をお願いいたします♡
ドデカパン作りましたよ〜〜🥖昨日寝る前にセットしてお昼に焼きましたぁ〜膨らんでる
パンて可愛い〜ってなりました、頑張って発酵
してくれてありがとう🙏など1人でぶつぶつ言ってました❣️麻衣子さん感動のレシピありがとうございます🙏🤗❤️
どでかパンはもう私の日課になりつつあり、あのふわふわはやめられません❣️
今日は、塩バター🧂🧈にしてみましたぁ〜〜
めちゃくちゃふわふわもちもちで感動🥺🥲
こんにちは。パン教室で吉永さんのパンを教えてもらい、ドデカパンにはまりました☀️フワフワで味も最高に美味しくて、そして作るのもすごく楽しいです😃ドデカパンを発案してくれて本当にありがとうございます⭐これからも、応援してます。
吉永さんの動画をみつけて半信半疑でやってみて、あまりのフカフカ、簡単、にびっくり、感動しています。これまで捏ねて捏ねて、ニ回発酵とかめちゃ面倒で頑張ってパン作ってみても、買って食べるパンに比べたらとっても硬い、という悲しいこと続きでした。２回つくって、シンプルな塩味の美味しさにも感動！毎日作っていくことになりそうです。本当にこんなパンのレシピを公開してくださってありがとうございます！
質問ですが、量的にはこのくらいの量が最適ですか？倍量とかだとうまくいきませんか？
水ではなくミルクでも大丈夫ですか？
前回ここでコメントしてから、毎日作っています！
自分なりにいろいろアレンジしてやり方とかも考えてやってると楽しくて楽しくて毎日パン作りが楽しい日課になりました。
アレンジの一つはタッパの代わりにボールで混ぜて、寝かせてる途中に２回くらいちょっとのパンチを入れるということです。それだけで朝の作業が格段にやりやすくなると気が付きました。
粉と水の割合も適当に水を増やしても大丈夫とか、かえってもちもちになるとか。
とにかく自分の中のパンへの意欲がいきなりどんどん高まっていったこと。
そのきっかけが麻衣子先生のこの動画と購入したドデカパンの麻衣子先生の本だったこと。
感謝です。
なんだか自分が考えてものを作る人間になっていくことができるみたいで、自分の変化に驚いています。
本当にありがとうございました。
最初のくるみパン、２回目の甘納豆を入れたパンどちらもどデカパン生地で作り、お陰様で美味しく出来ました😋３回目発酵しませんでした💧種のままで、その後3回やり直しましたが、生地が膨らまないです。
何故でしょうか？
ご教授お願い致します🙇♀️
またまたコメントさせていただきます。
前回コメントしてから後もいろんなパン作り行脚をやっておりました。
で、思うのは、いろいろ手間暇かけて作ったパンもこちらでおしえてもらった、シンプルなドデカパンにはかなわないということ。
他のパンをしばらくあれこれ作って、食べて、その後にこちらのドデカパンを作って食べると、やっぱり美味しいよな～と。つくづく思ってしまいます。
なぜ、一番簡単なドデカパンが一番もっちりしっとり美味しいのか、不思議です。
焼き時間や温度教えて下さい
塩バターにしたい時はどうしたら美味しくできますか？♪
何気にYouTube見てたら
この動画が目にとまり 見てたら
うそっ⁉️ えっ⁉️
こんなに
簡単に作れるの⁉️
とびっくり。
っで 早速登録
今は 糖質制限でパンを制限してるけど 体重が落ち着いたら作ってみたいと思います。
まずは 強力粉とイーストを買わないと😅
毎日焼き立て おいしい 作りおきパンの本もAmazonで注文
しっかり勉強してから
挑戦したいと思います😊
吉永さんの動画を見て、すぐに「赤サフ」を買いに行き、はじめて自分でパンを焼きました。本当に紹介されているようにできるのか心配していましたが、同じような焼き上がりになり、嬉しかったです。何回も作りました！ちょっとした水の量とか温度とかで出来上がりが違っているのも楽しいと思います。いまは、ドデカパンの生地にクルミをいれてクルミドデカパンを焼いています。ありがとうございました
動画が目にとまり
他の方みたいに 赤サフのイースト強力粉を買い 粉ふるい他百均でそろえ タッパーはセリアで買ったものがあったからそれで。
材料、道具が揃った所で その晩に混ぜ混ぜ
明日が楽しみと‥思ったより膨らまなかったけど 焼いてみた
オーブンで焼く事１５分ぐらいで2倍ぐらいに膨らみ18分でやきあがりました。
少し冷まして切ってひと口
お店で売ってるパン🥖と同じ😲
ただ スケールがイマイチ古かったせいか 塩が多かったみたいで
塩パンみたくなってた😂
焼き上がりは 中までふっくら
表面パリッと 美味しくいただきました。
っで麻衣子先生の粉を楽天で購入
後は 水とイーストだけで美味しいパンが出来るのを楽しみにしてます。
ドデカパン、以前TVで拝見してて、保存容器でできるなんて！！って何回か作りました。
子供が久しぶりに食べたい〜と言うので、ネット検索したらこんな素敵なチャンネルを見つけられラッキーです✨
しっかりコツもわかって、さっそく今晩仕込みたいと思います^_^
またまたコメントにやってきました。
職場でドデカパンのわたし流にアレンジしたものを二人の人に教えたら、ふたりともすぐに作ってくれて、美味しかった、簡単、と喜んでいました。
一人は家族でいろいろ作ってるとか。すっごく嬉しくて、あ、そうだ、こちらへ感謝しなきゃ、と思ってまたコメントしている次第です。
麻衣子先生からめちゃくちゃ楽に作れるすっごく美味しいパンが広がっていってますよ！
他の動画も見ましたけど、これが本当に簡単と言えるパン作りですね！
しかも、美味しい！初めて作りましたけど、ちゃんとできて驚いてます。フライパンで、膨らみまくってびっくり。
明日子供と作って見ます。ありがとーございます。
保存容器はどこのメーカーのをお使いなのかしら。 もし、ご存じの方がいらしたら教えて頂きたいです。
800ミリのタッパーより大きいものだと作れませんか？
最近こちらのレシピでおうちパン楽しんでいます♪
一つ質問なのですが
強力粉をフランスパン用の準強力粉に変えても作れますか？
教えてください！
はじめまして*ᴗ ᴗ)⁾⁾♡
先生の🍞パンのレシピ本、買いました🌟
どでかいパン、お気に入りです🎶
これからも、美味しいパンレシピよろしくお願いしますฅ'ω'ฅ
今まで、天然酵母・小麦などの素材や、長時間発酵・多加水製法など、多くの方法でパン作りを行ってきました。舌は肥えているつもりです。
悔しいかな、この製法でパンを作ったところ、簡単とかそういうことは無視して、明らかに今まで再現できなかったおいしいパンが仕上がりました。
個人的には、パンは焼き立てよりも余熱が取れてからが一番おいしいと思っております。その理由は、焼き立てのほうが独特の嫌な香りがするからです。それは、粉、酵母色々変えましたが消えるものではありませんでした。しかし、この方法で作ったところ、その嫌な香りが全くせず、焼き立てからおいしいパンを味わうことができました。うまみも引き出されているように感じます。
様々な方法で試してきた私にとっては、なぜこのように仕上がるのか不思議です。
もし可能でしたら、マイコさんのご見解を伺えたらうれしいです。
これから作り続けます！！！
こんにちは
今まで簡単な少ししか捏ねないパンを作った事ありますがここまで捏ねないのは初めてでした
それも砂糖を入れないなんてビックリ👀砂糖入れなくても膨らむんですね
今晩やってみます！
９
冷蔵庫の場所は冷蔵室ですか？
野菜室ですか？
今回は冷蔵室の最上段に一晩入れました。
砂糖を入れてないのに生地がほんのり甘かったです。
寝かせたからかな？
カメリアのドライイーストを使ったのですが
、冷蔵庫から出した時、膨らみがなかったので、今度赤サフでしてみますね。
何回やっても上手く生地が膨らまないのは何か原因でしょうか?
初めて観ました。
パン作りは休みの日に時間があったら…忙しいとできないでいるのですが、これはすごく簡単…。これなら平日もパン作りができますね。
やってみようと思います！
おから入りで、この作り方では無理でしょうか？おから入りパンの簡単な作り方が知りたいです🐷🙇
初めて、動画に出会い、早速作り始めました。タッパーの中で、混ぜ合わせました、最後べちゃくちゃな生地でしたが大丈夫ですか？もぅ冷蔵庫へ。
こんなにかんたんなのに、ちゃんと生地が膨らんで美味しくフォッカッチャができました。ありがとうございます!
急いでいたら何時間発酵で良いですかね
私も全然ふくらまないけどパン味はするので食べてるww
こたつの中においといたらふくらんだ！そとにだしたらさらにふくらんだ！8時間後に全部食べました！美味！
初めまして。こちらのカロリーはどのくらいになりますか？
今回初めてパンを作ってふっくら美味しくできました！作ってて楽しかったです。素敵なレシピをありがとうございます、またリピートします！
2年ぶりにまたコメントにやってきました。しばらくこちらのパンを作っていなかったんですが、ふと思い出して昨日仕込んで今朝焼いてみました。なんと、やはり、美味しい！！と感激。ごはんばかり食べる日々だったのですが、昨今の米不足でスーパーに米がない、ということで、あ、パンがあった、と思い出して作った次第です。本当にこちらのパンを知っていてよかった、としみじみ。これから米が手に入らない状態にいつなっても小麦粉あれば大丈夫、と。本当にありがとうございました。
一晩(8時間以上）冷蔵庫でとのことですが、最高何時間まで寝かせておいて大丈夫ですか？
初めまして😊
パンを失敗せず、作りたくてまとめサイトからこちらに来ました。
昨日朝から仕込んで夜に焼こうかなと思ったら、室温も低かったせいか発酵が上手くいかなくて、保温するバックと保存容器にお湯を入れて少し密閉しました。上手く発酵が出来ました。
今朝、グリルで焼いてみたんですけど、発酵が良く出来たようでグリルから引っ張り出せなくて、少々困ってしまいました😅
仕事行く前と帰って来てから食べましたが、しっとりもっちりとしてとても美味しかったです。
グリルのタイマー使ったら、最大15分までしか設定出来なかったのと、設定時間よりも前にグリルのエラー音（多分、これ以上焼けないよというような感じの）が鳴り、仕方なく取り出しました。
美味しく食べられたのでよかったですが、保温バックへは入れずそのまま野菜室で発酵をした方が良かったのでしょうか？
また、発酵させているパンの素は、どのくらいの間（すぐ焼けないとなったら）なら野菜室に入れて（保存）置くことが可能でしょうか？
我が家にはオーブン仕方無いのです
オーブンなら何度で何分ですか？