パンも焼けるポーランド食器|でこぼこちぎりパン|翌朝も美味しい自家製パン|

パンも焼けるポーランド食器|でこぼこちぎりパン|翌朝も美味しい自家製パン|

先日…大阪の阪急百貨店で、お出かけのついでにポーランド食器を見てきました✨

その時…お店の方から…可愛い写真とrecipeの載ったrecipeカードをもらいました。

一目で✨わぁ。この形のお皿持ってるから作ってみたいと…かなり久しぶりのパン作りに挑戦しました。

だんだん寒くなって気温が低くなってきたので…発酵は、オーブンにお任せしました。

とっても美味しく。また翌日も美味しいパンに仕上がりました。

パンが焼き上がって行く様子を是非ご覧ください✨✨

ポーランド食器で焼く
でこぼこちぎりパン

材料
強力粉　200g
砂糖　　　10g
塩　　　　　2g
スキムミルク　8g
バター　　　２４g
ドライイースト　3g
水　　　　　　１３０g
牛乳🥛　　　　少々
です。

作り方
1️⃣大きめのボウル🥣に強力粉、砂糖、イースト、塩、スキムミルクを入れて軽くまぜる。
2️⃣水を入れ一まとまりになるまでボウルで混ぜる。
3️⃣まとまったら取り出しこねる。
4️⃣7分くらいこねたらバターを加えこねる。
5️⃣15分くらいこね、表面が綺麗になったら生地を丸め綴じ目をしたにしてバターを塗ったボウルに入れ一次発酵
6️⃣生地が2倍になったら、一次発酵終了。
7️⃣ボウルから取り出し7〜８個に分割。大小大きさを変えるとでこぼこします。綴じ目を下にしておきベンチタイム10分。
8️⃣ベンチタイムの間に器にバターを塗る。
9️⃣ベンチタイム終了後　成形して器に入れ二次発酵
🔟オーブン余熱開始　パンの表面にハケで牛乳を塗り、オーブンで180° ２０分焼く　その後アルミホイルをしてさらに5分。完成。

#ポーランド食器　#ちぎりパン