【生クリーム食パン】毎日食べたい、しっとり、ふんわりコクのある食パンです。シンプルな材料に生クリームを加えることで、しっとり、ふんわり美味しい高級食パンが作れます。動画で分かりやすく解説します。
毎日食べたい、しっとり、ふんわりコクのある食パンです。シンプルな材料に生クリームを加えることで、しっとり、ふんわり、飽きのこない美味しい高級食パンが作れます。動画で詳しく解説します。材料は、身近なスーパーで揃いますので是非チャレンジしてください。
【材料】１斤分
強力粉 ２５０ｇ
砂糖 ２０ｇ
インスタントドライイースト ５ｇ
塩 ５ｇ
水 １４０ｇ
生クリーム ５５ｇ～６５ｇ（パン作りに慣れていない方は５５ｇでチャレンジしてください）
・型のサイズ
内寸約214(204)X95(88)XH90mm
こちらが同様の商品となります
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0393/
・作り方
【目次】
00:33 生クリームの役割
00:37 材料・ ポイント
00:58 計量
01:37 生地作り（混ぜる・たてごね）
04:54 生地作り（たたきこね）
06:27 一次発酵（３５℃で約４０分）
06:45 フィンガーテスト・ガス抜き・分割
08:19 ベンチタイム ベンチタイム中に型にバターを塗ります
09:02 成形
10:37 二次発酵（３５℃で約４０分発酵）型の８割～９割が目安
11:07 焼成(１９０℃で約３０分焼きます）
11:14 焼き上がり
★ポイント
・生クリームの量によっては生地がかなり緩くなりますのでパン作りに慣れていない方は５５ｇで作ってください。慣れておられる方は６５ｇでチャレンジしてみてください。（動画は６５ｇで作っています）
・生地が緩いのでカードを使って台と手についた生地をとって、こねるを繰り返します。それでもこねにくい場合は、一度手を洗うとこねやす
くなります。
★オススメ動画
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身近な材料で作るカメリアを使用した高級生食パン
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今後も簡単パン作りレシピを紹介します。
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