基本の材料で究極のサクサク♪とっておきのクッキーの作り方★ #簡単レシピ #おうちカフェ #クッキー

基本の材料で究極のサクサク♪とっておきのクッキーの作り方★ #簡単レシピ #おうちカフェ #クッキー

子どもからリクエストの多いクッキー作り。
サクサクにしたいならこの配合で決まり！

フルーツのフリーズドライパウダーや
抹茶、ココア、ほうじ茶パウダー、
カラフルなベジパウダーを使えば、味や色のアレンジも自由自在です♪

基本は、粉のトータル量を変えずにパウダーを増やした分、薄力粉を減らせばOK！
抹茶やココアなど濃いものは5〜10g、
味の出にくいフリーズドライパウダーなどは10〜20gを目安にしてみてくださいね。

●プレーンクッキー
【材料】（作りやすい分量）
バター（有塩でも無塩でも）　100g
砂糖（グラニュー糖を使いましたが、お好みのもので）　40g
卵黄　L1個分
薄力粉　160g
（フランボワーズクッキーにするなら、
薄力粉を140gにして、フランボワーズパウダーを20gプラスします）

【作り方】
①バターは室温にもどしてやわらかくし、ゴムベラなどで練って、砂糖を加えてすり混ぜたら、卵黄を加えて混ぜる。
②薄力粉はふるう代わりに泡立て器でぐるぐるまぜてから（パウダーを加える場合はここで混ぜる）、①に加え、ゴムベラでバターの塊がなくなるまで全体を切るように混ぜ、ぽろぽろになったらラップやビニール袋にひとまとめにし、粉気がなくなるまでぎゅっと全体を押し、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
③麺棒などで1〜2mm厚さに伸ばし、好きな型で抜いたら、クッキングシートを敷いた天板に並べ、刷毛で表面にみりんまたははちみつ（分量外、適量）を塗り、170℃に予熱したオーブンで12〜13分焼く。
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どうしてもまとまらなかったら牛乳をほんの少し加えてください！
ポロポロすぎる…と思っても、ラップでぎゅっと押したり
袋の中で何度か押して、寄せて、を繰り返すと何とかまとまってくれます◎

２色の生地を作ったら、型で抜いた生地を入れ替えてからさらにひと回り大きい型で抜くと可愛い模様に♡
残った部分も、適当にまとめて再び伸ばせば、
ほどよくマーブルになって可愛くておいしいですよ！

保存して是非作ってみてくださいね♪

#クッキー #ハート
#バレンタイン
#旬レシピ