金柑とかぶの塩麹マリネのレシピ・作り方 #shorts
≪金柑とかぶの塩麹マリネ≫
【材料】作りやすい分量
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・かぶ………………………5個（正味250〜300g）
・金柑………………………5個
・塩…………………………小さじ1/2
A米酢………………………大さじ2
Aはちみつ………………..小さじ2〜大さじ1
A塩麹………………………小さじ2〜大さじ1
【作り方】
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①かぶは葉を落として皮を剥き、半割にして2〜３mmの薄切りにする。金柑はへたを取り、輪切りにして種を取り除く。
②かぶをボウルに入れて塩をなじませ、10分ほど置いて水気をしぼる。
③ボウルに【A】を混ぜ合わせ、かぶときんかんを加えてやさしくあえる。すぐに食べればシャキシャキ、しばらく冷蔵庫で漬けても。