100均の型で！ハート生チョコトリュフの作り方/バレンタインレシピ/TAROROOM

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■レシピメモ
チョコレート　5g
ホワイトチョコレート　100g
(ガナッシュ)
チョコレート　30g
生クリーム　15ml
無塩バター　5g

(1)チョコレート5gを湯煎して溶かす。
(2)型へ垂らし入れて、こすったりして好きな模様にする。冷蔵庫で冷やしておく。
(3)ホワイトチョコレート70gくらいを湯煎して溶かし、(2)の型へ注ぎ入れる。
(4)型の内側が覆われるように傾ける。逆さまにして余分なホワイトチョコレートを落とす。
(5)綺麗に拭いて、冷蔵庫で1時間ほど冷やしておく。
(6)ガナッシュを作る。ボウルにチョコレート、生クリームを入れてレンジで600W20秒ほど加熱して溶かす。
(7)混ぜ、チョコレートが溶けたら温かいうちに無塩バターを加えて混ぜる。
(8)(5)の型へ流し入れる。上3mmほど空けておく。冷蔵庫で1時間ほど冷やしておく。
(9)取り出し、残りのホワイトチョコレートを流し入れて平らにならす。冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

■recipe
5 g chocolate
100g white chocolate
(ganache)
30 g chocolate
15ml fresh cream
5g unsalted butter

(1) Melt 5g of the chocolate in a pot of water.
(2) Pour it into the mold and rub it to make your favorite pattern. Chill in the refrigerator.
(3) Melt about 70 g of white chocolate over hot water and pour it into the mold of (2).
(4) Tilt the mold so that the inside is covered. Turn it upside down and remove the excess white chocolate.
(5) Wipe clean and chill in the refrigerator for about 1 hour.
(6) Make the ganache. Put the chocolate and cream in a bowl and heat in a microwave for 20 seconds at 600W to melt.
(7) Mix, and when the chocolate is melted, add the unsalted butter while it is still warm.
(8) Pour the mixture into the mold from (5). Leave a 3mm space at the top. Chill in the refrigerator for about 1 hour.
(9) Take out the mold, pour in the remaining white chocolate, and flatten it. Chill in the refrigerator for 3 hours to harden.

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