【Vegan・Gluten-Free】 チョコクッキーの作り方_How to make Chocolate Cokkies

【Vegan・Gluten-Free】 チョコクッキーの作り方_How to make Chocolate Cokkies

ひえ粉とオートミール粉でチョコクッキーを作ってみました。
ひえ粉はどんな雑穀粉に置き換えても大丈夫です。
米粉でもいけます。米粉の場合は、余熱無しで165°、40分焼きます。
よりヘルシーにしたい時は、砂糖を減らして、オートミール粉をその分増やします。
コツコツと丸く整える作業を楽しむ事がポイントです。
１個１個手作業で作るクッキーは、表情豊かでかわいいです★

Vegan & Gluten-Free /チョコクッキー
30個分（26cm×23,5cm）
【材料】
・ひえ粉（雑穀粉or米粉）　１100g
・オートミール粉　80g
・砂糖　80g
・ベーキングパウダー　3g

・太白胡麻油　40g
・水　40g

【作り方】
1.粉類をボウルに入れてよく混ぜる
2.オイル、水を入れてひとまとめにする。
　まとまらない時は水を少しづづ足す
3.5等分して棒状にまとめる
4.棒を6当分して丸く整える
5.180度に予熱したオーブンで20分焼く

※小麦粉ではないので、非常にまとまり難いです。1本の棒状にはまとまらないので、
　５等分しています。
※米粉を使った場合は、165度で40分焼く。余熱は不要。
※砂糖は喜界島のざらめ糖を使用しています。
※デロンギのピザストーンで焼いています。
※オートミール粉は、アリサンのオートミールをバイタミックスでガーしてます。

【Ingredients】
・100g Japanese Barnyard Millet Powder
・80g oat flour 　
・80g sugar
・3g baking powder

・40g oil　
・40g〜　water