米粉のチョコマカロン #米粉 #米粉レシピ #short
👇材料・作り方
▼材料
＜マカロン生地＞
卵白 30g
きび砂糖 30g
米粉（製菓用） 30g
粉糖 30g
ココアパウダー 5g
＜トッピング＞
チョコレート 50g
生クリーム 25g
▼作り方
1．マカロン生地を作る。ボウルに卵白、きび砂糖を入れて艶のあるメレンゲを作る。
2．メレンゲに粉糖、米粉、ココアパウダーを加えてさっくりと混ぜる。
3．ボウルの側面に生地をすりつけるようにして生地がリボン状になるまで混ぜる。
4．絞り袋にいれた生地を円形に絞り出す。
5．2時間程度乾燥させる。
6．180℃に予熱したオーブンで2分焼き、140℃に温度を下げて11分焼く。
7．ガナッシュを作る。鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。チョコレートを加えて艶が出るまで混ぜる。
8．ガナッシュをマカロンの間に挟む。