黒豆と白餡のパン
ダウンロード用のレジュメがNOTEに載せてあります。
https://note.com/aruch612/n/n905c86ac191b
白餡がほのかに生地に甘さとしっとり感をプラスします。
お茶と一緒におやつとしていただいても美味しいです。
ぜひ試してみてください。
00:00 黒豆と白餡のパン
00:11 捏ね
03:56 具を混ぜる
１５〜２０分後
04:53 パンチ１回目
１５〜２０分後
05:13 パンチ２回目
05:29 一次発酵 適宜冷蔵庫
皮生地で判断する１８℃に復温した時に1.8倍ぐらい
05:37 成形
06:47 クープ
焼成
