サクサクタルト生地/ いちごタルトの作り方🍓 Strawberry Tart
今回は苺タルトを紹介します🍓
いちごの時期は過ぎてしまいましたが
いちごに限らず色々なフルーツで作ってみて下さい！
今の時期だとアメリカンチェリーやマンゴーがおすすめです🥭🍒
-材料- タルト型 18cm
◎タルト生地
無塩バター 70g
粉糖 40g
塩 ひとつまみ
全卵 20g
薄力粉 125g
アーモンドプードル 25g
◎カスタードクリーム
牛乳 200g
バニラビーンズペースト 2cmくらい
卵黄 2個
グラニュー糖 40g
コーンスターチ 9g
薄力粉 8g
◎クレームダマンド
無塩バター 60g
粉糖 48g
全卵 60g
アーモンドプードル 66g
薄力粉 6g
-作り方-
◎タルト生地
1. 柔らかくした無塩バターに粉糖→塩→全卵の順に加えその都度混ぜる(全卵は3回に分けて加える)
2. 薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れる
3. 切るように混ぜて生地がまとまったら冷蔵庫で一晩休ませる
◎カスタードクリーム
1. 卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる
2. 鍋に牛乳とバニラビーンズペースト入れて温める
3. 軽く沸騰したら①に加えてよく混ぜる
4. 鍋に戻して中火にかけてひたすら混ぜ続ける
5. 粘りが出てきても絶えず混ぜ続ける
6. 緩くなったら火からおろしてすぐ冷やす
◎クレームダマンド
1. 柔らかくした無塩バターに粉糖を加える
2. 全卵を少しずつ加えその都度混ぜる
3. アーモンドプードルと薄力粉を加えて混ぜる
タルト生地を型に敷き込んで170度に予熱したオーブンで15分焼く
↓
クレームダマンドを全て入れて170度で約30分焼く
↓
タルト土台が冷めたらカスタードクリームをほぐして絞る
↓
お好きなフルーツなどで飾り付ける
↓
完成
#いちごタルト #お菓子作り
32件のコメント
Ayanoさんの動画が大好きで、今回のも含めて全部の動画を見ました！作り方が丁寧でとてもわかりやすいです！これからも頑張ってください！！
ここ最近一番推してるインフルエンサーです！動画の撮り方とかすごく好きだし、もっと人気出て欲しいけど欲しくない！😋
本当に綺麗で美味しそうで、今回も天才です！
観ているだけで心が浄化されました！
やっぱりお菓子って可愛いですね！
本当に美味しそうで可愛いスイーツばっかで尊敬します！！参考にしてます！
たまたまおすすめに出てきてもうセンスの塊すぎて即チャンネル登録しました🥰
みていて心が穏やかになって癒されます…🤍
売って欲しいくらいです…🥺ぜひ食べたい…笑
いちご1パックでたりますか？
美味しそうすぎです😭
サイズを4号に変更したいのですが、分量や焼き加減はどうすれば良いでしょうか？
タルトを焼く際、重りになる石は置かなくても大丈夫ですか？
My tart mold is 9 inches 🙁
Can you please tell me how how more of the ingredients I would need for a 9 in tart?
彼氏にバレンタインで作りたいのですが、ミニサイズのいちごタルトがいいのですがミニサイズの場合分量は各どれくらいのほうがいいですか？
5:45 クリームダマンドを入れて30分焼く前にもう一度余熱は必要ですか！？
タルト生地って必ず1晩寝かせなきゃだめですか、？？
サックサクで好みのタルトが出来ました！ありがとうございます😊
コメント失礼します🙇♀️
バニラビーンズペーストは
バニラビーンズを使っても大丈夫でしょうか？！
クレームダマンドのレシピが知りたく、この動画を参考にさせて頂きました。焼き時間は30分では足りなかったので追加で15分ほど焼きました。それでもあまり満足した焼き色がつかずもう少し焼いた方がよかったかな？(各ご家庭のオーブンによりますが🙇♀️)とちょっと思いました。焼き終わり冷ましデコレーションした後、カットした断面がお店にならぶケーキそのもので、自分が作ったものなのに感動しました笑 クレームダマンドの生地はすごく好きなのでこのレシピに出会えて良かったです！リピ確です！！
とても美味しそうなタルトでクリスマスに作りたいのですが、クリスマス前の2日間家にいません。タルト生地を3日近く寝かすのはあまり良くないですか？
はじめてのケーキ作りで動画を何度も見ながら作りました。初心者でもサクサクで美味しいクリスマスいちごタルトがつくれ、感動しました。ありがとう。
Super sir
過去の動画にコメント失礼します。質問なのですが2日に分けてタルトを作る場合、（タルト生地を寝かせる日は除き）
前日にタルトとクレームダマンドを焼いておいて、翌日盛り付けでも大丈夫でしょうか？
また、生地は何ミリの薄さで伸ばしましたか？
そこが取れないタルト台の場合どうしたらいいですかね、
20センチの型でもこの分量で出来ますか？
バニラオイルでも大丈夫ですか？？
〇カスタードだけ
wow🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
so beauty
薄力粉が100gしかなかったのでアーモンドプードルを増やしました。
豆乳を使用して、バニラオイルを10滴、ラムを小さじ2、レモン果汁を小さじ1でカスタードを作ったのですが、好みのケーキ屋さんの味でした。
また気まぐれに作ります。
Translate to English please
アーモンドスライスってローストせずにつけたらおいしくないですかね🥲オーブンないんですけどどうしたらいいですか😭初めて生クリームなしでこんなかわいい飾り付け見つけたのでぜひ真似したくて😭😭
とても素敵でバレンタインに作ろうと思っています^.ˬ.^
こちら8等分に切ってプレゼントしたいのですが、いちご等盛り付けてから切り分けるのは難しいでしょうか？
切り分けてから盛り付けした方がいいですかね、、？🤔
このレシピのカスタードにバターを加えても大丈夫でしょうか？？
バレンタイン作ろうと思ってるのですが何日くらいもちますか？？🥺
あとバニラビーンズはバニラオイルでも大丈夫ですか？？！😭😭
昨年、初めて作るタルトでこちらのレシピを使わせてもらい大成功だったので、今年も苺の季節で戻ってきました 笑
登録したので他のお菓子も作ってみます！
サムネがどれも魅力的で素敵です❤