付け合わせに最高！キャロットグラッセ
お肉などの付け合わせにあと一品ほしいなという時にとっても便利です。
しかも栄養満点で食卓を華やかに演出してくれます。
▷材料（4人分）
人参 2本
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
バター 10g
ミネラルウォーター 150ml
パセリ（みじん切り） 小さじ1
▷作り方
1)人参のヘタを取り、皮を剥いた後、3mmの輪切りに切る。
2)鍋に人参を入れ、砂糖、塩、バター、ミネラルウォーターを加え、蓋をしないで水気がなくなるまで煮る。（中火の弱位で約10 分）
3)器に盛り、粗めに切ったパセリを振りかける。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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#キャロットグラッセ
#人参
#付け合わせ
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22件のコメント
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材料と作り方はこちらです。
▷材料（4人分）
人参 2本
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
バター 10g
ミネラルウォーター 150ml
パセリ（みじん切り） 小さじ1
▷作り方
1)人参のヘタを取り、皮を剥いた後、3mmの輪切りに切る。
2)鍋に人参を入れ、砂糖、塩、バター、ミネラルウォーターを加え、蓋をしないで水気がなくなるまで煮る。（中火の弱位で約10 分）
3)器に盛り、粗めに切ったパセリを振りかける。
素敵なお人柄に癒されております。
有難うございます✨
こんな料理界のレジェンドにコメ欄で「栄養が～」とか「○○加えると～」とかできる人おんの二度見したww
声優でも俳優でもいける😌👍
イケオジ
松尾シェフほんと、素敵❗😊
男の自分が皆のコメントを見てウンウン そうだ そうだよね と嬉しくなる
人参グラッセ、めちゃくちゃ美味しかったです。薄切りなので沢山重ねて、翌朝サンドイッチの具材としても、使いました。
人参嫌いだけどくっそ美味そう
死ぬほど美味い
これ美味しすぎて何回も作ってます
家の冷蔵庫にちょうど 人参がありました。やってみます。
👍👍👍
グラッセは、ガラスのことピカピカひかるのがポイントね。マロングラッセもね。
かっけぇ～！！！！こんなクールに料理作るおじ様年齢層関係なく老若男女激惚れだわ😍
今迄コンソメも入れてましたがない方がいいかも
粗品おじさんで草
やっぱり料理出来る人は素晴らしい😊
めっちゃええ声♡聞きすぎて映像入ってこないから何度も見ちゃうよね（笑）
店とかで出てくると嫌だったんだけど作ってみたらすごく美味しかった ホクホクで甘くてびっくり
綺麗なグラッセ❤早速、今晩作ります😃
人参が苦手だけど試しに作ってみたら、めちゃくちゃ美味しくてビックリ‼️ 次は多めに作ります。