豆花 生姜シロップ レシピ
豆乳で作る簡単「豆花」ヘルシースイーツです！
材料（作りやすい分量）トッピングを除く全量641㎉
豆乳400㎖ ゼラチン1袋（５ｇ） 水大さじ２
シロップ（きび糖１００ｇ 水100ｇ 生姜1片）
好みのトッピング（クコの実 小豆 フルーツ タピオカなど）
作り方
１．ゼラチンは水大さじ２にふりかけ、ふやかしておく。
２．鍋に豆乳を入れて温め（沸騰直前まで）１のゼラチンを入れて溶かし、タッパーなどに移して冷やし固める。
３．シロップを作る。生姜は皮付きのまま薄切りにして鍋に入れる。きび糖、水100ｇを入れ火にかけ沸騰して砂糖が溶けたら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。
＊粗熱がとれたら生姜を除いても、一緒に刻んで食べてもＯＫ
４．器にスプーンなどでとりわけ、好みのトッピング、シロップをかける。
＊無調整豆乳、調整豆乳どちらでもＯＫ