【バスク風チーズケーキ】心がとろける濃厚バスクチーズケーキの作り方 | How to make a rich Basque cheesecake that will melt your heart
字幕をonにすると作り方の解説が表示されます。
〜材料（直径15cmの型1台分）〜
・クリームチーズ・・200g
・砂糖・・・・・・・80g
・卵黄・・・・・・・1個分
・全卵・・・・・・・2個
・生クリーム・・・・120cc
・バニラエッセンス
・薄力粉・・・・・・5g
☆作り方☆
①【クリームチーズ】を滑らかになるまで混ぜて、【砂糖】を入れて粒がないように混ぜます。
②【卵黄】【全卵】を合わせて溶き、生地に少しずつ入れてしっかり混ぜ合わせます。
※一気に入れると分離する可能性があるので少しずつ入れて都度混ぜると失敗しにくいです。
③【生クリーム】【バニラエッセンス】、ふるった【薄力粉】を入れてさらに混ぜます。
④型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れます。
表面に泡ができてたら金串などを使って取っておきます。
⑤220℃のオーブンで約20分ほど焼いたら完成です。
※表面が黒く焦げて揺すったときにケーキが動かなければ火が通っています。
~Ingredients (for one 15cm diameter mold)~
Cream cheese – 200g
Sugar – 80g
Egg yolks – 1
Whole eggs – 2
Fresh cream – 120cc
Vanilla essence
Light flour – 5g
How to make
1, Mix [cream cheese] until smooth, then add [sugar] and mix so that there are no grains.
2, Beat the egg yolks and whole eggs together and add them to the batter little by little, mixing thoroughly.
If you add them all at once, they may separate, so add them a little at a time and mix each time.
3, Add the cream, vanilla essence, and sifted flour and mix further.
4, Place a cookie sheet on a baking pan and pour the batter into the pan.
If bubbles form on the surface, use a metal skewer to remove them.
5, Bake in the oven at 220℃ for about 20 minutes.
If the surface is blackened and the cake does not move when you shake it, it is cooked.
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