6Pチーズケーキ　& kitchen – アンドキッチン

6Pチーズケーキ　& kitchen – アンドキッチン

6Pチーズで作れる節約チーズケーキ！
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【材料】18cm丸型
6Pチーズ　　　4個　
無塩バター　　80g
牛乳　　　　　200ml　
卵黄　　　　　4個
薄力粉　　　　60g
砂糖　　　　　80g
＜メレンゲ＞
卵白　　　　　4個
砂糖　　　　　30g
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【手順】
＜下準備＞
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
①6Pチーズを1cm角に切る。
②鍋に①、牛乳を入れ火にかけ、混ぜ溶かす。
③②をボウルに移し、バターを加え、混ぜる。バターが溶けたら卵黄を加え、さらに混ぜる。
④薄力粉、砂糖を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ、濾す。
⑤＜メレンゲ＞ボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて加え混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。
⑥④のボウルにメレンゲを少し加え、よく混ぜる。残りも3回に分けて加え、その都度ゴムベラで底からすくうように混ぜる。
⑦型の下部を覆うようにアルミホイルで包む。生地を型に流し入れ、オーブン180℃で15分、140℃に下げて30分湯煎焼きにする。
⑧粗熱が取れたら型から外し、しっかり冷ます。食べやすい大きさにカットして完成！
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