卵白大量消費！『卵白とタラコの卵焼き』全卵・タラコなしのレシピも有ります
お菓子を作ると余りがちな卵白。
冷凍保存しておくことでお料理にも使えます！
今回は、卵白とタラコの卵焼きを作りました。
卵白1個で作る豆腐の蒸し物の作り方はコチラから
「子供でも作れる！火を使わない簡単激ウマ料理＆つまみ３品」
＜卵白とタラコバージョン＞
卵白 180ｇ（Mサイズなら6個 Lサイズなら5個）
タラコ 1本（50ｇ）
白出汁（3倍濃縮） 小さじ1/2
（濃口醤油なら小さじ1/4、塩なら0.3ｇなので少々）
＊白出汁は栄養成分表示の塩分相当量をご確認ください
（100ｇあたりの食塩は約9ｇ、大さじ1杯の塩分量は約1.6ｇ おおよそのこれくらいの塩分濃度です）
＜卵白のみでタラコなしバージョン＞
卵白 180ｇ
白出汁（3倍濃縮） 大さじ1
（濃口醤油なら小さじ1、塩なら小さじ1/4）
＊濃いめの味にしたい場合は＋塩ひとつまみを加えてください
＜全卵とタラコバージョン＞
卵 180ｇ（Mサイズなら4個 Lサイズなら3個）
タラコ 1本（50ｇ）
白出汁（3倍濃縮） 小さじ1/2
（濃口醤油なら小さじ1/4、塩なら0.3ｇなので少々）
＜全卵のみでタラコなしバージョン＞
卵 180ｇ（Mサイズなら4個 Lサイズなら3個）
白出汁（3倍濃縮） 大さじ1
（濃口醤油なら小さじ1、塩なら小さじ1/4）
＊濃いめの味にしたい場合は＋塩ひとつまみを加えてください
豊島区 30minからだメンテ料理教室 象の台所
岡部ゆうこ
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BGM ”M09_BPM85″ 野澤広幸(作曲/guitar）