【Live配信】ふんわり米粉のさつまいもケーキ

【Live配信】ふんわり米粉のさつまいもケーキ

内寸27×19㎝の天板１枚分
※米粉を薄力粉に代えても大丈夫です！(同分量)

〈材料〉
・バター　120g
・ホワイトチョコ　120g

・全卵　3個
・砂糖　75g
・バニラビーンズペースト　小さじ1/2(お好みで)

・米粉　130g
・ベーキングパウダー　3g

・裏ごしさつまいも　150g

・芋の甘煮　お好み量
・黒ごま　適宜

下準備：
・ホワイトチョコとバターは湯煎で一緒に溶かしておく(約40℃)(A)
・米粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく(B)
・さつまいもは皮を剥き蒸して裏ごしておく(C)
・飾り用のさつまいもは、お好みの大きさにカットして
　砂糖と水でお好みの甘さに煮ておく。(D)
・天板はあれば２枚重ねておく(下火を弱めるため)

〈作り方〉
１、全卵を湯煎に当てときほぐしたら砂糖を加えてしっかり混ぜ合わせ40℃くらいまで温める。
２、１に(A)を加えたらよく混ぜしっかり乳化させる。
３、お好みでバニラビーンズペーストを加え混ぜたら、(B)を加えよく混ぜ合わせる。
４、(C)を加えよく混ぜたら型に流し、型をトントンと落とす。
５、飾りに(D)と黒ごまを乗せたら180℃のオーブンで15分その後200℃に上げて2分焼く。（時間と温度は目安）
６、冷めたらお好みの大きさにカットしてお召し上がりください^^

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