【400万回再生人気レシピ】知らないと損する究極のチーズケーキの作り方
直径15cm×高さ6cmの底が抜ける丸型 一台分
材料
ビスケット 110g
バター 60g
クリームチーズ（常温）270
サワークリーム 120g
マスカルポーネ 100g
グラニュー糖 90g
全卵 2個
卵黄 1個
▪️卵は常温に戻して使用します
▪️クリームチーズは必ず柔らかい状態で使用して下さい。
固くてダマができた場合は、漉しましょう。
⚠︎型に注ぐ時に、白いつぶつぶがある場合はクリームチーズです。 焼いても溶けずにそのまま残るので、液体が出来た時点で白いつぶつぶが出来た場合は必ず漉しましょう。
⚠︎クリームチーズは販売されている種類によって、「硬いもの」「普通のもの」「柔らかいもの」の3種類があります。
常温に出していても柔らかくならない場合の種類もあるので、その場合は電子レンジ（500w）で30秒ずつ入れて、状態を見ながら柔らかくしましょう。
それでも残る場合は必ず漉しましょう。
▪️しっかり混ぜましょう。
▪️各オーブンで焼き上がりが異なります。
温度は目安なので、お手持ちのオーブンで
調整してみてくださいね。
◻︎ ▪️湯煎の作り方
熱湯を注ぐと、余計に火が入るので60度近くのお湯が最適です。
温度計がない場合は、
沸騰したお湯と、水を半分ずつ入れるとその位の温度になります。
ここでは、
800gの沸騰したお湯と800gの水
を使いました。
#チーズケーキ #レシピ #cheesecake #レシピ
21件のコメント
子供が卵アレルギーなので卵無しで作りたいのですが卵無しで作る事は出来ませんか？
初めまして。質問なんですが、卵を先にミキサーで混ぜて軽くホイップ状にさせてから加えるのは良くないのでしょうか？
サワークリムが手に入らない時はどうしたら良いですか？
Hi..After baking in the second round of 170c, Do I have to leave the tray in the oven for 60 mins? I couldn't see what you mention in English.
電子レンジ無い場合、湯煎でもいいですか？
コネコネ❗クチャクチャ。ベンチタイムなし。材料簡単。手間要らず。時間短縮いうこと無し🎵 作れそう。挑戦です。✌️
この動画を見てどうしてもチーズケーキを作ってみたくなり、人生で初めて作ってみました‼️
結果……
お店の味のように美味しく、見た目もとても綺麗に焼くことができました🎉
こちらのレシピは、チーズのまろやかさと爽やかさが絶妙な配合でとても好みです！食感も硬すぎず柔らかすぎず、舌触り滑らかで最高です‼️
他のレシピも作ってみようと思います^_^
そして、新しいレシピも首を長くして待っています✨✨
おしゃれな料理動画なのに材料を無駄にせずスマートに器やヘラのクリームをこさいでる所などとても好感がもてました(о´∀`о)
そしてすごく丁寧なのに簡単で美味しそう❤
あ、下に敷くビスケットのメーカー教えて頂けたら嬉しいです☺️
作りました♪
15センチの型では溢れそうだったので、急遽18センチに変更しました。
今焼いているので仕上がりが楽しみです
冷凍保存出来ますか？？解凍した時離水とかボソボソなったりしますか？？
21cm型で作りたいのですが、分量や焼成はどのようにすればよろしいでしょうか？
クッキーはバター多めのものがいいですか？
底が抜けない型では、厳しいでしょうか？
あと、マスカルポーネが手に入らない場合は、クリームチーズかサワークリームを増やせばよいでしょうか？
レシピとっても参考になります😆バターは無塩バターでよいでしょうか？
表面の焦げがつきません。どうしたらいいですかね
作りました！すごい濃厚っ！サワークリーム少し足りなかったのでギリシャヨーグルトで補い作りましたっ😄
いつもどこのクリームチーズ使っていますか？
クリスマスに作ろうと思います…クッキーは何というクッキーをお使いですか？教えて頂けたら嬉しいです。
全部混ぜて攪拌してから、裏漉しすると気泡潰れません？
チャレンジして作ってみたいです❤
普通のオーブンレンジで噴火しないコツを教えてください
湯煎こぼしてワロてるww😂