チョコタルトハロウィンバージョン👻🎃フードプロセッサーで作れば簡単に本格的なチョコタルトが作れます

チョコタルトハロウィンバージョン👻🎃フードプロセッサーで作れば簡単に本格的なチョコタルトが作れます

秋になるとチョコタルトが食べたくなりませんか？
フードプロセッサーを使って簡単に作れます。
と、言ってもチョコタルトは手間がかかりますよね💦

■材料　中フライパン1個分
タルト台
・バター 75g
・ｵｰｶﾞﾆｯｸｼｭｶﾞｰ
・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ
・薄力粉
・卵黄＋卵白

ガナッシュ生地
・ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄ
・ｵｰｶﾞﾆｯｸｼｭｶﾞｰ
・生クリーム
・ラム酒
・バター

グラサージュ
・ﾌﾞﾗｯｸｺｺｱ
・ココア
・生クリーム
・ｵｰｶﾞﾆｯｸｼｭｶﾞｰ
・浄水
・ゼラチン＋浄水

トッピング
・ホワイトチョコ
・アラザン
・ピック

■作り方
1.タルト台を作ります。

　フードプロセッサーメタルにセットし室温に戻したバターを連続運転で柔らかくしたらｵｰｶﾞﾆｯｸｼｭｶﾞｰを加え連続運転。

　空気を含み白くなったらこなるいを入れ混ぜながら、卵液を注ぎ口から入れます。

　サラサラからポロポロになってきたらパルスで様子を見ながら混ぜ一塊になる手前で止めてラップに包み冷蔵庫で1時間冷やします。

2.タルト台を焼きます。
　ラップを広げクッキングシートをのせ、麺棒で押しながら丸く広げ転がして広げる。

　中フライパンの底だけにクッキングシートを敷き、タルト生地を入れ淵を立ち上げる。ベタつく時は打ち粉をする。

　フォークで底、側面にピケしプレートモード180度で18分焼く。

　焼き上がったらスプーンの背で少し整え卵液を塗り更に5分焼く。

　フタを取り冷ます。

3.ガナッシュを作ります。
　チョコレートは包丁で刻み、フードプロセッサーメタルにセットしたワークボールに入れる。

　生クリームとｵｰｶﾞﾆｯｸｼｭｶﾞｰを鍋に入れ加熱、フツフツしたらワークボールに入れ連続運転。

　ラム酒を加えバターも加える。

4.タルト台にザルでこしながらガナッシュを流し入れ冷蔵庫でひやしかためる。

5.グラサージュを作ります。
　鍋に浄水と生クリーム、ｵｰｶﾞﾆｯｸｼｭｶﾞｰを入れ沸騰直前で加熱を止めゼラチンを加えとかする。

　少し冷ましてからタルト・ガナッシュの上にこしながら流し入れる。

　冷蔵庫で冷やし固める。

6.ホワイトチョコでBoo.Jackを描きます。

　万能カップにホワイトチョコを入れ保温60度で溶かす。
　Seriaのアイシング絞り袋に移し絵を描く。

　目鼻の部分は、グラサージュは大さじ1ほど残しておいて、それを使うと便利です。

アラザンやピックなどで飾れば出来上がりです。

■参考器具、材料

絞り袋
Seria アイシング用絞り袋

フードプロセッサー ＋ケース付オプションパーツセット ：Amway(日本アムウェイ)
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クィーン ｅ インダクションレンジ ：Amway(日本アムウェイ)
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【10円基金対象】オーガニックシュガー ：Amway(日本アムウェイ)
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クッキングシート ：Amway(日本アムウェイ)
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キッチン シアーズ ：Amway(日本アムウェイ)
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クィーン 中フライパン ：Amway(日本アムウェイ)
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クーポンの有効期限は2023/08/31です。