【生チョコ】ソムリエが作る。白ワインとスパイス香る生チョコの作り方。

ホワイトチョコレートを使った生チョコの作り方動画です。

恵比寿の住宅街にあるワインバーETSUBOです。
実際にお店でご提供しているお料理やおすすめのワインをご紹介します。

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ワインバーのソムリエが作るホワイトチョコレートを使った、白ワインとスパイス入りの生チョコレートです。
動画では「固形にするには柔らかい」という程度の固さになっています。

固形バージョンはこちら↓

ホワイトチョコレート2枚（80g）
白ワイン 50cc→煮詰めて20cc
生クリーム 30cc
ライチリキュール10cc
カルダモン 3g
塩　　　　ひとつまみ

ライチリキュールはキルシュやコワントローでも代用出来ます。
スパイスの香りを活かしたければ入れなくてもかまいません。

動画の柔らかい仕上がりのレシピも蓋付の小瓶に入れれば持ち運ぶこともできます。

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音楽: Pancakes
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Wine Bar ETSUBO
東京都渋谷区恵比寿南2-13-14-2F
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