テリーヌ風チョコレートチーズケーキの作り方【バレンタイン・レシピ】　How to make chocolate cheese terrine

テリーヌ風チョコレートチーズケーキの作り方【バレンタイン・レシピ】　How to make chocolate cheese terrine

湯煎焼きでしっとり仕上げるテリーヌ風のチョコレートチーズケーキです。
ひと口食べると、舌の上でじわりと溶けていくチョコレートとチーズ。
ワインをお伴に、じっくり味わって食べたいスイーツです。

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レシピ　recipe
●材料（スリムパウンド型1台）　Ingredients
無塩バター　35g　unsalted butter
クリームチーズ　120g　cream cheese
ビターチョコレート　160g（大きければ刻みます）　chocolate
砂糖　50g　sugar
コーンスターチ 　4g　corn starch
卵　2個(100g)（常温に）　2 egg
赤ワイン　20g　red wine
ココアパウダー　cocoa powder
ナッツとドライフルーツ　nats & dried fruits

●作り方
1．型にオーブンシートを敷きます
2．小鍋に無塩バターとクリームチーズを入れ、弱火にかけて溶かし、火を止めます
3．チョコレートをくわえ、溶けはじめたら、へらでゆっくりかき混ぜて、なめらかな状態にします
4．ボウルに砂糖とコーンスターチを入れ、ホイッパーで混ぜます
5．溶きほぐした卵をくわえて、すり混ぜます
6．チョコレート生地（3）を1/3ずつくわえ、その都度しっかり混ぜます
7．赤ワインをくわえて、混ぜます
8．型に生地を入れ、表面をならします
9．天板などに型を置き、生地の半分ぐらいの高さまで、湯を注ぎます
10．160℃に予熱したオーブンで、45分焼きます
11．粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やし、型からはずします
12．底の部分が上になるようにケーキを置き（座りが悪い場合は、表面を少しそぎ落とします）、ココアパウダーをふり、お好みでナッツやドライフルーツを飾ります

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Video No.77

#テリーヌショコラ #チョコレートケーキ ＃Christmas recipe