ふわふわしっとり♡マーブルチョコパンの作り方／Soft And Fluffy chocolate Marble Bread recipe

ふわふわしっとり♡マーブルチョコパンの作り方／Soft And Fluffy chocolate Marble Bread recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今日はパウンド型でマーブルチョコパンを焼きました♪
ふわふわしっとりで美味しくできました^^
ただ、ココアだけなのでチョコレート感は薄いです(笑)
結構ベタつく生地でしたが、とても美味しかったのでよかったら作ってみて下さい♪

【材料】底面17.4㎝×7.4㎝　高さ5.5㎝パウンド型
強力粉(カメリア)　150ｇ
スキムミルク　3ｇ
砂糖　20ｇ
塩　2ｇ
ドライイースト　2ｇ
ぬるま湯　85ｇ
全卵　15ｇ
バター　15ｇ

純ココアパウダー　6ｇ
水　小さじ1~1.5
溶き卵(つや出し用)

【作り方】
1．強力粉、砂糖、スキムミルク、塩、ドライイースト、ぬるま湯、全卵をよく混ぜ、粉けが無くなったら台の上に出し10分程捏ねます。
2．生地がなめらかになったらバターを加え、バターが馴染んだらさらに15分程よく捏ねます。
3．薄く膜が張るようになれば2分割して1つにココア、水を混ぜて練り込みます。
4．③をボウルに戻し、ラップをして暖かい所で2倍の大きさになるまで1次発酵(40℃で80分位でした)
5．発酵が終わった生地をそれぞれ2分割して丸めなおし15分ベンチタイム。
6．生地をめん棒で丸く伸ばし、交互に重ねて伸ばし、手前から丸めて縦長に伸ばし、三つ編みにして成形します。
7．オーブンシートを敷いた型に入れ2倍の大きさになるまで2次発酵
(型から少しだけ出るくらいです。40℃で40分でした）
8．溶き卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#マーブルチョコパン