1枚あたり糖質 クリームサンドココアクッキー
バター（室温に戻しておく）…50g
ラカントS…35g
ココナッツシュガー（もしくはきび砂糖か甜菜糖）…小さじ1
卵黄…1個
Aアーモンドプードル…70g
A米粉…10g
Aココアパウダー…15g
Aベーキングパウダー…小さじ2/3
クリームチーズ…60g
ラカントS…10g
（作り方）
1.ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜたら、ラカントS、ココナッツシュガーを加えてクリーム状にする。
2.卵黄を加えて混ぜる。
3.Aを加えてひとまとまりになるまで混ぜる。
※まとまりが悪い場合は牛乳を足して調整する。
4.生地をラップで包んで厚さ3mmに伸ばし、型で抜く。
5.140度に予熱したオーブンで20分焼く。
6.ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜたら、ラカントSを加えてクリームになるまで混ぜる。
7.6のクリームをクッキーの片面に塗り、もう1枚のクッキーで挟む。