バターパンの作り方。How to make butter bread。

バターパンの作り方。How to make butter bread。

バターパンの作り方。How to make butter bread。

材料
強力粉　　200g
砂糖　　　20g
塩　　　　2g
イースト　2g
バター　　10g
ぬるま湯　130ml

material
Soft flour 200g
20g sugar
2g salt
East 2g
Butter 10g
Hot water 130ml

1.
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜ合わせ、ぬるま湯を入れてある程度粉気がなくなるまで捏ねる。
2.
バターを入れなじませます。初めはベタベタしていますが、板に擦り付ける動作を繰り返す
台にたたきつけながらグルテンを出します。
5分〜10分捏ねているとだんだんまとまってきます。生地を薄く伸ばした時に破けず
指が透けて見える位まで捏ねる
ボウルに戻しラップをして40分一次発酵させます。
3.
2倍近く膨らんだら台に取り出して、手のひらで軽く押してガス抜きする。生地を6等分にします。表面が丸くツルッとなるように
4.
天板に並べ、暖かいところで30分位二次発酵させる。
5.
二次発酵完了後生地をハサミで切ります。
溶き卵を薄く塗ります。砂糖をお好みで振りかけます。
6.
予熱したオーブン190°C18分位焼く。
お使いのオーブンによって調整をお願いします♪

1.
Put flour, sugar, salt and dry yeast in a bowl, mix, add lukewarm water and knead until it is dry to some extent.
2.
Add butter and let it blend in. It is sticky at first, but repeats the action of rubbing against the board
Gluten is released while tapping on the table.
If you knead it for 5 to 10 minutes, it will gradually come together. Does not tear when the dough is stretched thinly
Knead until you can see through your fingers
Put it back in the bowl, wrap it and let it ferment for 40 minutes.
3.
When it swells nearly twice, take it out to the table and lightly press it with the palm of your hand to degas. Divide the dough into 6 equal parts. Make the surface round and smooth
Four.
Arrange on the top plate and ferment for about 30 minutes in a warm place.
Five.
After the secondary fermentation is complete, cut the dough with scissors.
Apply a thin layer of beaten egg. Sprinkle with sugar as you like.
6.
Bake in a preheated oven at 375 ° F for 18 minutes.
Please adjust according to the oven you are using ♪