とろける塩キャラメルプリン🍮 とろ〜り なめらかが たまらない！

とろける塩キャラメルプリン🍮 とろ〜り なめらかが たまらない！

とろける塩キャラメルプリン🍮 とろ〜り なめらかが たまらない！

ご覧いただき誠にありがとうございます😊

口に入れると とろ〜りとろける柔らかさ。
甘くて少し塩味の塩キャラメルプリン🍮。

カラメルの焦がし方で様々な味が楽しめます。
焦がしを 少なめにすると甘塩キャラメル。
濃いめに こがすと 苦めの大人の味に。

とろける なめらかな仕上がりにするコツ✨👍は
沸騰をさせない、こし器で こすこと。

ぜひお試しください🌸🌿

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■ 材料　ingredient ■
【WECK ２５０ml Ｘ　４個】

（カラメルソース caramel sauce ）
グラニュー糖 Granulated sugar ２００g

お湯 hot water ７０ml

（プリン生地 pudding dough ）
全卵🥚egg １個
卵黄egg yolk ２個
グラニュー糖 Granulated sugar ３０g
塩🧂salt ３g
バニラエッセンスvanilla extract
適量 as needed
牛乳🥛milk ５００ml
生クリーム heavy cream ２００ml
ゼラチンgelatin １０g
お湯 hot water ４０ml

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■作り方■
①お湯にゼラチンを振りかけふやかす。

（カラメルソース作り）
②鍋にグラニュー糖を入れ中火。
ヘラでゆっくり混ぜ グラニュー糖が溶けたら
少しずつお湯を入れ混ぜ合わせる。
プリン型にカラメルを注ぎ（プリン型の底から約1cm程）残りのカラメルは鍋に入れておく。

（プリン生地作り）
③全卵、卵黄をボールに入れ混ぜ合わせる。
グラニュー糖、塩、バニラエッセンスも加え よく混ぜ合わせる。

④鍋に牛乳、生クリームを入れ中火。
沸騰直前で火を止める。
②の残りのカラメルソースを加え混ぜ合わせる。

⑤④の鍋に③の卵液を少しずつ加え混ぜ合わせる。

⑥⑤の鍋を再び弱火で加熱。
沸騰直前まで温め、火を消して①のゼラチンを加え混ぜ合わせる。

⑦⑥を氷水をはったボールに こしながら入れる。
とろみがつくまで冷やしながら混ぜ合わせる。

⑧⑦が冷えたら②のプリン型に注ぎ入れ
冷蔵庫で3時間以上 冷やす。

⑨分量外で生クリーム、ミントでトッピングする

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