【太白胡麻油で作る】昔ながらのプリン

【太白胡麻油で作る】昔ながらのプリン

調理時間　20分(焼く時間除く

◆材料 　5個分 (1個 120mlのカップ)）

＜カラメル＞
グラニュー糖　80g
水　大さじ2
お湯　大さじ2
＜プリン液＞
牛乳　300ml
生クリーム　100ml
グラニュー糖　80g
全卵　3個
卵黄　2個
太白胡麻油　小さじ２

◆作り方
1.鍋に＜カラメル＞のグラニュー糖と水を入れて強めの中火で加熱する。
2.キャラメル色になったら、お湯を加えて混ぜ、火を止める。容器に均等に流し入れる。（やけどに注意しながら入れて下さい。）
3.別の鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて、沸騰直前まで弱火で加熱し、粗熱を取る。
4.ボウルに全卵と卵黄を入れて、泡立てないように混ぜる。
5.④に③と太白胡麻油を加えて混ぜ、濾す。
6.バットに容器を並べ、プリン液を均等に流し入れる。
7.アルミホイルで容器に蓋をする。容器の1/3の高さまでバットにお湯を注ぐ。
8.バットごとオーブンに入れて、160℃で35分湯煎焼きする。
9.粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間冷やして完成。

ワンポイント！
太白胡麻油を入れることで卵の旨味がアップします！
カラメルを作る時はあまり触らずに加熱してください。

292kcal　塩分 0.2g　※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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