セブンイレブンで人気のスイーツ カッサータ Italian cake cassata

セブンイレブンで人気のスイーツ カッサータ Italian cake cassata

生クリームにマスカルポーネ、オレンジマーマーレード、クランベリー、ピスタチオを加えて冷やしたふんわり優しいケーキです。
冷凍にしてアイスケーキにしても美味しいですよ。

It’s an Italian ice cake. Perfect for Christmas.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】450ml bowl
100g Mascarpone
100ml Heavy cream
30g Sweetened condensed milk
80g Orange marmalade
10g Almond dice
2g pistachio
8g　Dried cranberries
10ml boiling water
1g　Gelatin powder

【材料】450mlボウル
マスカルポーネ　　　100g
生クリーム　　　　　100ml
加糖練乳　　　　　　30g
オレンジマーマレード 80g
アーモンドダイス　　10g
ピスタチオ　　　　　2g(7個)
ドライクランベリー　8g
熱湯　　　　　　　　10ml
ゼラチンパウダー　　1g

【作り方】
準備…ドライクランベリーとピスタチオを1/2に切っておきます。

①ボウルにマスカルポーネ、生クリーム、加糖練乳を加えて8分立てくらいの固さにします。

②そこへオレンジマーマレード、アーモンドダイス、1/2に切ったピスタチオとドライクランベリー、ゼラチン液を加えて優しく良く混ぜます。
※ゼラチン液は熱湯にゼラチンパウダーを加えて溶かしておきます。

③サランラップをボウルに敷いて②の生地を流しこんで、その上にカステラをかぶせて冷蔵庫で一晩冷やします。(6時間以上)
※カステラは料理用のハサミでボウルの大きさに合わせて切ります。

④容器から出してサランラップを外します。
いちごをトッピングします。

このケーキは元々はイタリアのアイスケーキですので冷凍して食べても美味しいですよ。
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