大麦バゲット（マルチグレインと大麦粉入りバゲット）
マルチグレインミックスと大麦粉を一部使ったバゲットです。
ダウンロードレジュメ（ダウンロード期限がございます。お早めにどうぞ）
https://drive.google.com/file/d/1xAkQqWmfGVKKjkNLM6qZdIT-VLtOZt_Y/view?usp=sharing
マルチグレインミックスについて書いたブログ
https://ameblo.jp/aruch-life/entry-12613286820.html
00:13 説明
03:42 混ぜ （一緒に捏ねていきましょう）
07:09 １５分〜３０分休ませる
捏ね
11:23 パンチ
13:17 一次発酵終了の生地の状態
14:49 分割・丸め
15:24 ベンチタイム
15:28 成形（一緒に作業しましょう）
16:53 仕上げ発酵終了の生地の状態
17:11 クープ
18:16 焼成
20:24 焼成後解説