【レシピ】無印良品再現☆不揃いメロンスコーンの作り方
こんにちは！ぱんちゃーーんです。
またまた１ヶ月ぶりの投稿になってしまいました💦
ご報告です。
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いつもご覧いただいている皆様のおかげです。
本当にありがとうございます。
相変わらずゆるい更新頻度ですが、引き続きお付き合いいただけましたら幸いです！
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
今回は、無印良品の再現です！
不揃いメロンスコーンです＾＾
メロンパンとスコーンの組み合わせ、最高に決まってますよね・・・？
とっても美味しいのでおすすめです！
ぜひ作ってみてくださいね＾＾
【材料】
＜スコーン生地＞
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 8g
グラニュー糖 40g
塩 1g
無塩バター 50g
牛乳 70g
＜クッキー生地＞
無塩バター 27g
グラニュー糖 34g
卵 20g
メロンオイル 適宜
薄力粉 90g
打ち粉（薄力粉） 適宜
【作り方】
＜スコーン生地＞
①薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩をボールに入れ、手で軽く混ぜたら、溶かしバターを加え、粉チーズ状になるまで、手ですり混ぜます。
②牛乳を加え、ゴムベラで切るようにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせます。
＜クッキー生地＞
③常温に戻した無塩バターをゴムベラで練って、グラニュー糖を入れて更に練ります。
④常温に戻した溶き卵を少量ずつ加え、馴染ませます。
⑤メロンオイルを数滴加え、馴染ませます。
⑥ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせます。
＜成形＞
⑦スコーン生地を冷蔵庫から取り出し、打ち粉をしながら2〜3回折りたたみ、1.5cm厚さに伸ばします。
⑧6等分に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
⑨クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、スコーン生地と同じ面積に平らに伸ばし、いびつな4辺を整え、6等分に切り分けます。
⑩スコーン生地に溶き卵を塗って、クッキー生地を乗せて予熱をしたオーブンで加熱します。
190℃25分
⑪膨らんで、ほんのり焼き色がついたら完成です。
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