【ほうじ茶を使ったスイーツ】ティーパックでお手軽デザート

ほうじ茶と黒糖を使って和風ティラミス風デザートに仕上げました。仕上げのほうじ茶ゼリーがいい仕事をしてくれます。

ゼリーではなく仕上げにココアパウダーをふったら、苦味のないさっぱりティラミスになるのでお子さんでも大丈夫です。

[ マスカルポーネクリーム材料 ]
マスカルポーネ 250g
マヨネーズ 25g
黒糖 50g
ダブルクリーム 150ml

[ シロップ材料 ]
ほうじ茶ティーパック 2パック
お湯 150ml
黒糖大さじ2
ブランデー小さじ1

[ ほうじ茶ゼリー材料 ]
ほうじ茶ティーバッグ 2パック
お湯 200ml
板ゼラチン２枚
砂糖大さじ１

[ その他材料 ]
市販のスポンジ 1箱(フランタルト)
(純ココア適量)

[ 作り方 ]
①板ゼラチンをたっぷりの水でふやかします。

②「ほうじ茶シロップ」耐熱容器にお湯150mlとほうじ茶2パック、黒糖を加えて混ぜ、自然に冷めるのを待ちます。覚めたらブランデーを加えます。

③「ほうじ茶ゼリー」100mlのお湯にほうじ茶２パックを入れておきます。（A５ほどの大きさのタッパー容器がおすすめ。）
次に、板ゼラチン、砂糖を加えて溶かした後、冷やし固めます。(砂糖とゼラチンが溶けなければ電子レンジで再加熱)

④マヨネーズ、黒糖、マスカルポーネを加えてゴムベラで混ぜます。生クリームを6分だてに泡立て、マスカルポーネクリームに加えて混ぜます。その後、直径1cm ほどの口金をセットした絞り出し袋に入れます。(ティラミスクリーム)

⑤クッキー型やスコーン型などでスポンジをくり抜き、「ほうじ茶シロップ」にさっと浸します。又はハケでたっぷりとシロップを塗ります。
器にスポンジ→ティラミスクリーム→スポンジ→ティラミスクリームの順に重ねます。スポンジケーキをくり抜く型は、容器の大きさに合わせてください。

⑤ほうじ茶ゼリーを1cm 角にカットして、7の上に飾ったら完成です。ほうじ茶ゼリーをトッピングする代わりに純ココアをかけても美味しいです。

[ ポイント ]
• スポンジを浸しやすいようにシロップは多めに作っています。ハケで塗るのであれば半分量で作っても構いません。
・生卵の代わりにマヨネーズでコクをプラス。ハインツのマヨネーズを使っています。酸味の少ないマヨネーズがおすすめ。

#ほうじ茶デザート #ほうじ茶スイーツ #ほうじ茶ゼリー #ティラミス #和風デザート #和風スイート

＊＊＊＊＊＊＊

美味しそうと思ったら、チャンネル登録をお願いします
チャンネル登録はこちら ↓
https://www.youtube.com/channel/UCxzKVtZ6XUgwvKh3xw34s7g

☆Instagram
https://www.instagram.com/kankoku.gohan

＊＊＊＊＊＊＊