【サツマイモのニット帽ケーキ】
【サツマイモのニット帽ケーキ】
【材料】直径15cmボウル1台分
A サツマイモ 500g
砂糖 80g
バター 50g
生クリーム 100ml
B 生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1
C スポンジケーキ 直径15cm厚さ1cm 3枚
D 砂糖 大さじ2
水 大さじ4
《準備》
（D ）砂糖と水を火にかけ溶かし冷ましておく
（B）生クリームと砂糖を合わせて泡立てる
＊スポンジケーキは市販のものでOK
＊焼き芋の皮をむき 温め砂糖など加えてもOK
1・(A)サツマイモの皮を剥き輪切りにし水にさらしアクをとる
2・水から茹で柔らかく火が通ったら水気を切る
3・サツマイモが熱いうちに砂糖，バターを加えペースト状にする
4 ・生クリームを加えて混ぜる あればラム酒など香りつけに加える
5・（C）スポンジは直径5cm.10cmの円に切り抜き 余った分をミキサーなどで細かくする
6・直径15cmボウルにラップをはり 5cmスポンジを置きシロップをうつ
7・サツマイモペーストをボウル半分くらいまで入れ 10cmスポンジをおき シロップをうつ
8・ボウルのフチくらいまで サツマイモペーストをいれ 15cmスポンジで蓋をする
9・ひっくり返して ボウルをとり 形を整える
10・シロップをうち 全体をホイップした生クリームでおおう
11・スポンジクラムで全体をおおう
12・残ったサツマイモペーストの一部を直径5cmくらいの団子にして乗せる
13・サツマイモペーストをモンブラン口金でしぼり ポンポンのようにする
＊サツマイモペーストが緩すぎたら 鍋に戻しかき混ぜながら加熱するか 皿に移しラップをしないでレンチンして水分をとばす
冷えると硬くなるので 水分を飛ばしすぎないように！
#仏教 #法話 #チョイ悪和尚
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