塩バターキャラメルソース～北フランス生まれの絶品ソース～　#shorts

塩バターキャラメルソース～北フランス生まれの絶品ソース～　#shorts

[塩バターキャラメルソース]
美味しい塩とバターが名産品！
北フランス、ブルターニュ地方で愛される絶品ソースです。

砂糖の焦がし具合はお好みで大丈夫。
塩を加えてキレを出した
塩バターキャラメルソースをかけたクレープは、
今も昔も現地で愛される味わいです。

美味しいクレープの作り方は1つ前の動画に載せています。
ぜひ合わせて食べてみてください。

※火傷には注意してくださいね！

レシピ📝
−−−−−−−−−−−
・グラニュー糖　50g
・バター　20g
・生クリーム　100g
・塩　1~2つまみ(味見をしながら)

＜下準備＞
生クリーム、バターは常温に戻しておきます。

＜作り方＞
①鍋にグラニュー糖を入れ火にかけて、
弱火~中火でゆっくり溶かしていきます。
※グラニュー糖が溶けないうちに混ぜすぎると、
砂糖が固まって溶けなくなることがあります。
ある程度溶けてから、耐熱のゴムベラや木べらで混ぜましょう。

②好みの色まで砂糖を焦がします。
動画ぐらい焦がすと、少しビターで大人な味わいです。

③、②の火を止めて、バターを加えて混ぜ合わせます。

④、③がある程度混ざったら、生クリームを加えます。

⑤、④が綺麗に混ざり合ったら、味を見ながら塩を加えます。
塩が溶けて味が整ったら完成です。

もし砂糖焦がしすぎて甘みが少なくなってしまった場合は、
最後にグラニュー糖を加えて溶かしても大丈夫。
味見をしながら、お好みの味にしてください。

クレープにこのソースをかけるだけのシンプルなデザートは、
現地でも愛されている味わいです。
ぜひお家で北フランス、ブルターニュ生まれの郷土菓子を
お楽しみくださいませ♪

ーーーーーーーーーーーー

いいね、チャンネル登録
いつもありがとうございます！！

みなさんの毎日のテーブルが、
より美味しく楽しくなります様に。
そんなお手伝いが出来る様に、
コツやレシピを発信していきます。

私の活動を、
youtubeを通して応援してくださると凄く嬉しいです！
ぜひよろしくお願いします(^^)

ーーーーーーーーーーーーー

#塩バターキャラメルソース
#塩バターキャラメル
#フランス菓子
#ブルターニュ地方
#クレープ
#ガレット
#crepe
#galette
#saucecaramelbeurresale
#caramelbeurresale
#bretagne
#レシピ動画