【ボウルで混ぜるだけ簡単パン】カリじゅわ塩パン＊材料同じで作り比べてみた/料理vlog

みなさまこんにちは^ ^
今日はホームベーカリーとオーバーナイト2つの方法で塩パンを作ってみました。

オーバーナイトの方はボウルとゴムベラがあれば簡単に作れますよ^ ^
初心者さんも作りやすいと思います(^^)
材料は全く同じでどういう違いが出るのか、ぜひ見てみてください！

【材料】　大きめ5個分

A
・強力粉 … 250ｇ
・有塩バター … 10g
・ドライイースト … 3g
・塩 … 3g
・きび砂糖 … 6g
・牛乳 … 170cc

B
・有塩バター … 10ｇ×5

C
・オリーブオイル … 適量
・岩塩 … 適量

【作り方】

※オーブンは230度に予熱しておく

1.　Aの材料を全て入れホームベーカリーor手ごねで捏ねる

2.　ひとまとめになったらラップをして2倍の大きさになるまで1次発酵させる

3.　ガス抜きをしたら5等分にして15分生地を休ませる

4.生地を雫型に麺棒で伸ばしたら、バター10ｇを芯にして
　くるくると巻き成形する
＊軽く生地を引っ張りながら巻くと◎

5.天板に並べ、35℃で35〜40分2次発酵させる

6.オーブンを230度に予熱している間に、生地の表面にオリーブオイルを塗り、岩塩をふりかける

7.210度に温度を下げて15分焼く

【参考にさせていただいたレシピ】

Nadia
カリカリじゅわ～　塩パン
レシピID：137184

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