【糖質制限】おからシフォンパウンドケーキ♡クリームたっぷり・ふわふわ♪
おからパウダーで作るシフォンパウンドケーキ🧁
ホイップクリームを中にたっぷり詰めた小悪魔的な見た目ですが、
糖質オフでダイエット中でも罪悪感なく頂けます😋
コツはメレンゲをしっかり泡立てる事‼️
材料もシンプルなので是非お試しください♪
【材料】型サイズ21×8×5を使用
〈シフォン生地〉
卵2個
エリスリトール 40g（卵黄用20g・卵白用20g）
おからパウダー 25g ※超微粒子タイプ
ベーキングパウダー 4g
オイル 25ml ※お好みのモノでOK！今回はココナッツオイルを使用
水 45ml
〈ホイップクリーム〉
生クリーム 150ml
エリスリトール 大さじ1〜１.５
【糖質量】 7.6g（全量）、 1/8カット約1g（1食分）
【作り方】
①卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫へ冷やす
②卵黄にエリスリトール半量を加え、白っぽくになるまで泡立て器で混ぜる
③オイルを少しずつ加えその都度しっかり混ぜる
④水を加えさらにしっかり混ぜる
⑤おからパウダーとベーキングパウダーをふるいながら加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる
⑥冷蔵庫から卵白を取り出し、メレンゲを作る
⑦卵白に残りのエリスリトールを3回に分け、混ぜる
⑧メレンゲをひとすくいし卵黄のボールに入れ、混ぜ合わせる
⑨残り全てのメレンゲを加える
⑩18ｃｍパウンド型に生地を流し込む
⑪型を台に軽く叩きつけ大きな気泡を取り除く
⑫ 予熱しておいた160℃のオーブンで30分ほど焼く
⑬ 温かいうちに型から生地を外し、粗熱をとる
⑭ 生地の中央に菜箸で穴を空ける
⑮ ボウルに生クリームとエリスリトールを加え、氷水で冷やしながら泡立てる
⑯ 泡立てた生クリームを絞り袋に入れ冷めた生地にたっぷりと注ぐ
⑰完成
☆自己紹介☆
管理栄養士のきくりんです。 食事・健康・ダイエットが専門。『好きなものを好きなだけ食べても太らない』 をモットーに、毎日おいしくヘルシーな食事を考えアドバイスをしています。 食べても太らない秘訣を配信します！
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