【低糖質】台湾カステラを炊飯器で作る！プルプルふわっふわ！【小麦粉不使用】
PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
┃ memo ┃
詳しくは動画内で話していますが、炊飯器によって表面の仕上がりが全然違います。幸い、中の仕上がりはどちらも同じだったので、美味しさ的にはほぼ変わりません。
炊飯器で簡単に作りましたが、台湾カステラっぽさはちゃんとあって、ふわふわぷるぷるで美味しいです。できたてのふわっふわを食べるのが美味しい！
※1 炊飯器はどちらも5合炊きを使用しています
※2 炊飯器の機種は、おそらくアイリスオーヤマ RC-IE50-Bというやつです
┃ 今回使った材料たち ┃
卵 5個
大豆粉 80g
牛乳 100g
何かしらの油 50g
甘味料(ラカント) 60g
はちみつ 15g(省略可)
※卵3個分の分量に減らして作る場合は、通常炊飯の工程を抜いて、お粥や柔らかめのモードで炊き、生焼け具合を確認して追加で少しずつ加熱していくのが良いと思います
┃ ざっくりPFC&カロリー等 ┃
上記量全部で、約1377kcal P73.4g F97.9g C44g(糖質33g)
1/6カットで、約229kcal P12.2g F16g C7.3g(糖質5.5g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカント
https://amzn.to/2UOANMR
マルコメ ダイズラボ 大豆粉
https://amzn.to/33SchBf
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┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
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28件のコメント
試作したやつ、どうやって消費しよう( →_→)
大豆粉ってきな粉でも大丈夫すか…？？
炊飯器ではなくて、大きな鍋で湯煎で作るのはあると思いました。
最初 おっ、作れるくね？
途中 だ い ず 粉 ！？！？！？
同様に
大豆粉って、きな粉と別物でしょうか？。手に入らない場合は何で代用出来ますか？
度々すみません💦大豆粉の代わりにオートミール粉でも作れますか？
市販のオートミール粉を大量に間違って買ってしまって……処理に困ってます😅
めっちゃ美味しそうですね
油50が気になります・・・・
ワンピースのカロリーは高い気がするけど、普通のケーキ食べるよりは全然いいのかなぁ、
とりあえず美味しそう、
音楽消えるの感情読み取りやすくて天才です(笑)
蜂蜜は天然の転化糖です。
転化糖に含まれる果糖が、加熱によってメラノイジンという褐色の物質を作るので、焦げやすくなります。
70歳の母親がよく見てます
炊飯モードでやったら外が焦げて中がドロドロになってしまいました
いっぱいリベンジしてくれていたんですね😊
でも、そのおかげで注意すべき点がよく伝わりました
ありがとうございます
私も卵５個でその膨らみをめざしたいと思います
牛乳は体に悪いので、米粉と豆乳で作ってみようかな😊
油 オリーブオイル
牛乳 アーモンドミルク
でも、代用可能でしょうか？
脂質もカットしたいので😂
作りたいのですが、卵🥚5こ!今高いからなぁ😢くすん😢
2回失敗してしまいました💦フタを開けた途端にしぼんでいって半熟カステラみたいになってしまいます🥲
メレンゲが弱いというのはどういう状態でしょうか？？お菓子作りも不慣れで💦このためにハンドミキサーも買いましたが「ろくろ」がわからず💦もっとハンドミキサー続けてよかったのでしょうかね💦💦
作ったらふわふわで感激しました。卵強めのシフォンケーキって感じでした！大豆粉スーパーに無かったから薄力粉で作ったけど、ネットで大豆粉買ってみます
台湾カステラ食べたことないですが、挑んでます〜。😊
作ってみました🎉
うちの卵のサイズがＬが5個だった為か、測りが故障の為かゆるゆるになってしまった。ですが！動画の生地の状態を真似るようにかさ増ししたら、なんとか『プルン』で完成しました❤❤
別の動画も見て、作っていきたいと思います。
改めてありがとうございます☘️✨
私も炊飯器で台湾カステラよく作ります😂失敗なしです(笑)
初見で作ってみました！
炊き上がりプルプルでしたが、出したらすぐに萎んでしまって…
萎まない冷まし方があったら教えてほしいです！
うちの炊飯器でできるであろうか。ドキドキ。
生焼けなら、お粥モードで様子見ればオッケーですね😊
質問失礼します
2回目に使用している炊飯器はなんという炊飯器でしょうか??
材料の配分を教えて下さい
めちゃめちゃ美味しいです🎉
何回もリピートしています✨
失敗談もあり、親近感わきました✨米粉でも作れますか？