パティシェール直伝☆どらやきで超簡単デコレーションケーキを作っちゃおう♪いちごとレアチーズ生どら焼きのデコレーション│pâtissiere ERI.（パティシェール 笹川絵理）

パティシェール直伝☆どらやきで超簡単デコレーションケーキを作っちゃおう♪いちごとレアチーズ生どら焼きのデコレーション│pâtissiere ERI.（パティシェール 笹川絵理）

キラリ〜ン☆コラボ企画第1弾☆西盛屋さんのどら焼き×お茶フェス
デコレーションケーキがこんなに簡単 +*:.｡.*:+☆食べたら、ほっぺが落ちちゃうぞ♪

新潟県長岡市にある西盛屋さん。和菓子と洋菓子のお店として地元のみならず県内各地にファンがいます。なかでも絶品どら焼きは人気で、お茶フェススタッフも大好物 ԅ(♡﹃♡ԅ)
今回はコラボの申し出を快諾いただき、生クリームどら焼きシリーズからいちごとレアチーズをご提供いただきました。でも、そのままでは通販でも買えますから。パティシェールの笹川絵理さんとデコレーションケーキを作っちゃいました！ しかも親子でできる超簡単レシピ！ クリームのぬり方などプロのテクニックも満載です ٩( ˊ ᗜ ˋ*)و いぇ〜い
お茶は煎茶をあわせました。ケーキの甘みをさわやかに流してくれるので、一口飲めばまたフレッシュな甘みが…、エンドレスでおいしい…、まさにマリア〜ジュとやらの妙ですね。

🍓いちごとレアチーズ生どら焼きのデコレーション🍓
【材料】
いちご生クリームどら焼き　1個
レアチーズ生クリームどら焼き　1個
47%純生クリーム　50g
35%純生クリーム　100g
きび砂糖　10g
いちご　　　　お好みの量
粉砂糖　　　　適量
抹茶　　　　　適量

【レシピ】
①生クリームに砂糖を入れてよく溶かし、泡立てる。
※純生クリームは必ず氷水にあてて冷やしながら泡立てる。ハンドミキサーの場合は砂糖をよく溶かしてから、高速で立てはじめ、もったりしてきたところで中速におとすことで大きな泡を整えて、キメを整えるイメージ。
②かために泡立てた生クリームをどら焼きの上にのせヘラでたいらにする。（絞ってもOK）
③半割りのいちごをどら焼きのふちより少し内側におく。
※そうすることで側面にクリームがぬりやすくなるけれど、ぬることが難しければ、あえて見せるようにおいても！
④さらにその上にかためのクリームをのせてならし、いちごのどら焼きを水平にのせる。
⑤回転台、または小ぶりのまな板にのせて回しながら表面に生クリームをぬる。
⑥生クリームをお好みで絞り、いちご、粉砂糖、お抹茶でデコレーションを楽しむ。
※どら焼きの味は、お抹茶といちご、つぶあんでも。お好きな組み合わせでお楽しみいただけます！
※西盛屋さんのどら焼きのように、皮がしっとりしていた方がクリームがなじみやすいです。
※カットするときはあつあつのお湯で包丁をあたためてから切ると、断面がキレイに切れます。（火傷にご注意）

🍃　🍃　🍃　🍃　🍃　🍃
新潟お茶フェス実行委員会は、お茶好きのボランティアが運営しています。
チャンネル登録にてご支援をお願いいたします😊🙏🍵🍃✨️
Niigata Tea Fest Executive Committee is run by volunteers who love tea.
Please support us by subscribing to our channel😊🙏🍵🍃✨️
🍃　🍃　🍃　🍃　🍃　🍃

◆取材協力（どら焼き提供）／株式会社西盛屋　https://www.n-nishimoriya.com
新潟県長岡市（旧越路町）で昭和9年（1934）に創業。和・洋菓子店としておいしいお菓子を作り続けるほか、｢長岡しょうゆ赤飯｣などふるさとの味も守り継いでいます。「毎日のおやつとしても愛されるお菓子屋であり続けること」を大切にしており、当代の西澤克彦さんはどら焼きに力を入れています。
○｢どら焼きシリーズ」…つぶあん、チーズ、抹茶、ラムレーズン、栗、バターつぶあん
○冷やして食べる「生クリームどら焼きシリーズ」…小豆、いちご、レアチーズ、チョコカスター○枝豆餡やちょっと豪華な「ごちそう どら焼き」など季節商品もあるので要チェック！

◆取材協力・監修／フリーランス パティシェール 笹川絵理さん
プロフィール : 新潟市出身、エコール辻東京卒業後、神奈川・千葉・新潟の有名パティスリーにて修業。2017年〜フリーランスへ。独学でマクロビオティック菓子も実践。
現在、新潟市中央区ピアbandai内の焼菓子店『nid』（ニド）でレシピ開発・「わたしの手しごと」お菓子教室・アニバーサリーケーキ製作などフレキシブルに活動中。
今後は、クッキングスタジオ製菓講師、イベント主宰、調理師学校外部講師、等も積極的に展開予定。お気軽にお声がけください。
SNSで活動発信中（インスタグラム/eri_patissiere ）好きな食べ物はおむすびとおみそ汁。
製菓衛生師。かわいい娘と息子が宝物。連絡はインスタグラムのメッセージからお願いします。

◆取材場所／クリエイティブ コムスタジオ
◆動画・スチール撮影・コーディネート／朝妻一洋・小池エリ（クリエイティブ コム）
◆動画撮影・編集／小池伸一（ベルクール）　
◆企画・編集／新潟お茶フェス実行委員会
Instagram：https://www.instagram.com/ochafes_niigata/
onlineshop：https://ochafes.official.ec
HP：https://www.ochafes.com