【レシピ】カルディもへじ米粉でミニ食パン！プロテインでふっくら簡単レシピ

【レシピ】カルディもへじ米粉でミニ食パン！プロテインでふっくら簡単レシピ

米粉でパンを作りたいけど
パン用の米粉はちょっとお高い…
大容量を買っても
使い切れなくて困る…
そんな時は
カルディ「もへじ」の米粉を使って
手軽に美味しく作れます！
米粉はパン用の方が美味しいですが
プロテインを加えると
しっかりと膨らんでくれて
さらに、プロテインには
色んな味があるので
使うプロテインの味を変えることで
さまざまなバリエーションを楽しめます。

お好みが分かれるところですが
動画では粗熱を取らずにラップをしています。
粗熱を取ってからラップをしてもいいと思います。
(粗熱を取る時間によって耳の食感が変わります)
粗熱を取らないと蒸気がこもり
パンが蒸れて耳がベタつくことがありますが
その分しっとりもちもちに仕上がります。
一方、粗熱を取りすぎると耳が乾燥し、パサつきやすくなるのでご注意ください。
◆ 粗熱を取らずにラップ → 耳がベタつくが、しっとりもちもち
◆ 粗熱を取ってからラップ → 耳はベタつかず少し固め。パサつきが少しあるが、中はもちもち

～材料～
☆米粉(カルディもへじ) 180g
☆プロテイン 30g
☆砂糖(きび砂糖) 20g
☆塩 3g
☆ドライイースト 3g
ぬるま湯(35～39℃) 140g
植物油(米油) 10g

～作り方～
①☆をボールに入れて混ぜます
②ぬるま湯を作ります
　(レンジで500w40秒ぐらい)
③ぬるま湯と植物油を①に入れて混ぜます
④ラップをして35℃10分一次発酵
⑤混ぜてガス抜きをします
⑥型にクッキングペーパーを敷き
　生地を流し入れラップをして輪ゴムで
　とめて35℃25分二次発酵させていきます
　(1.5倍に膨らむようにする)
⑦輪ゴム、ラップをとりクッキングペーパー
　を乗せてアルミホイルで被せて
　180℃のオーブンで20分焼く
⑧焼けましたらアルミホイルとクッキング
　ペーパーを取り予熱なしで200℃10分
　焼き色がつくまで焼きます
⑨型から外し乾燥しないようにラップで
　包みそのまま粗熱を取り完成です
　(保湿は２時間ぐらいすると
　冷めていてカットしやすいです)