Christmas Cupcakes Recipe：クリスマスカップケーキの作り方｜OHISAMA-kitchen

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ご視聴して頂き　ありがとうございます。♡

投稿は不定期になりますが色々なデザートやスイーツ等を作っていきます。

評価やコメントを頂けたら制作の励みになるので宜しくお願いします。

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フワフワの軽～いジェノワーズにレンジで作ったカスタードクリームを

使ったディプロマットクリームを詰めました。

イチゴの上から粉糖を振ってクリスマスバージョンにしました。

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■　材料　　マフィン型　９個分

▷　ジェノワーズ

卵　２個

グラニュー糖　７０ｇ　

サラダ油　２０ml

牛乳　２０ml

薄力粉　６０ｇ

▷　カスタードクリーム

卵黄　１個

グラニュー糖　２０ｇ

バニラビーンズペースト　２ｇ

薄力粉　５ｇ

牛乳　９０ml

無塩バター　７ｇ

▷　ディプロマットクリーム

生クリーム　５０ml

コンデンスミルク　５ｇ

ラム酒　２ｇ

飾り用のイチゴ　９個

粉糖　適量

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■　作り方

▷　カスタードクリーム

１．ボウルに卵黄を入れてホイッパーでほぐしグラニュー糖を加えて
　　白っぽくなるまで混ぜる

２．バニラビーンズペースト、薄力粉、牛乳を加えて混ぜる

３．漉し器で漉して耐熱ボウルに移す

４．６００ｗのレンジで３０秒加熱する

５．取り出しホイッパーで良く混ぜて再び６００ｗのレンジに
　　３０秒かける。この作業を合計で６回繰り返す

６．無塩バターを加えてよく混ぜる

７．バットに移してラップを密着させて保冷剤をのせて冷やす

８．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく

▷　ジェノワーズ

１．オーブンを１９０度で予熱する

２．卵をほぐしてグラニュー糖を加えて混ぜる

３．湯煎にかけて混ぜながら４０度まで温める

４．温まったら湯煎から外して（牛乳＋サラダ油）を湯煎しておく

５．白くもったりとするまで泡立てて薄力粉を振るい入れて
　　底からサックリと混ぜる

６．粉気がなくなったら（牛乳＋サラダ油）に生地をひと掬い混ぜて
　　生地に戻し入れる

７．底からすくうように混ぜる

８．マフィン型にグラシン紙を敷き生地を７分目まで注ぎ入れる

９．１８０度のオーブンで１４分焼く

１０．焼けたら触れる位まで冷ます

▷　仕上げ

１．カスタードクリームをボウルに移してほぐしラム酒を加えて
　　よく混ぜる

２．別のボウルに生クリームとコンデンスミルクを入れ９分立てにする

３．この中にカスタードクリームを加えよく混ぜ合わせる

４．丸口金を付けた絞り袋に詰めてカップケーキの真ん中に差し込み
　　口金が押し出されるまでクリームを絞り入れる

５．イチゴを乗せて粉糖を振って完成♪

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Welcome to OHISAMA-kitchen!

Thank you for watching the video. ♡

Posts will be irregular, but I will make various desserts and sweets.

I would appreciate your kind evaluation and comments, as it would encourage me in the production.

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Custard cream made in the microwave on fluffy light Genoise

I packed the used diplomat cream.

I sprinkled powdered sugar over the strawberries to make a Christmas version.

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■ Materials: 9 muffin types

▷ Genoise

2 eggs

70g Granulated sugar

20ml Salad oil

20ml Milk

60g Cake flour

▷ Custard cream

1 egg yolk

20g Granulated sugar

2g Vanilla beans paste

5g Cake flour

90ml Milk

7g Unsalted butter

▷ Diplomate cream

50ml Heavy cream

5g Condensed milk

2g Rum

9 strawberries for decoration

Powdered sugar appropriate amount

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