【料理手順動画】奥三河産ほうじ茶のシフォンケーキ ほうじ茶と豆腐のソース
一流フレンチシェフ ホテルアークリッシュ豊橋 今里総料理長考案の、奥三河の食材を使った、『身体の内側から美しくなるためのレシピ。』
この動画では、『奥三河産ほうじ茶のシフォンケーキ ほうじ茶と豆腐のソース』の料理手順をご紹介いたします。
本格的なフランス料理でありつつも、家庭で再現できる手軽さを両立。
疲労回復、栄養補給といった、激しい運動をした後の身体にも配慮した、ヘルシーなレシピになっているため、アスリートの方におススメですよ。
【料理の美容・健康効果】
ほうじ茶は、茶葉を高温で焙煎して作られます。焙煎することで、苦みや渋みが減り、香りは豊富になります。この香り成分は「ピラジン」といい、リラックス効果や、血流がアップするなどの効果が得られるといわれています。
また、牛乳や生クリームなどの動物性脂肪の代わりに、豆腐を使用しているソースはとてもヘルシー。豆腐は消化吸収に優れているため腸に優しく、良質なたんぱく質や、乳酸菌のエサとなるオリゴ糖を含んでいます。
「奥三河産ほうじ茶のシフォンケーキ ほうじ茶と豆腐のソース」は、甘いものが欲しいときに味わっていただきたい、おススメのスイーツですよ。
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