【ごま塩バターロール】カリッ♪ふわっ♪手ごねで楽しくパン作り
黒いりごまの香ばしい風味が美味しい塩バターロールを作りました😊✨
外側はカリッとしていて、中はふわっふわです😋❤️
材料/5個分
【生地用】
強力粉 130g
薄力粉 30g
イースト 2g
砂糖 10g
無塩バター 15g
塩 2g
仕込み水 100～110g
黒いりごま 20g
【成形用】
無塩バター 40g
【焼成用】
溶かしバター 10g
岩塩 適量
※バターは室温に戻しておく。
※仕込み水は30～35度に温めておく。
Ingredients / 5 pieces
[For dough]
Strong flour 130g
30g of thin flour
2g of yeast
Sugar 10g
15g unsalted butter
Salt 2g
Preparation water 100-110g
Black sesame 20g
[For molding]
Unsalted butter 40g
[For baking]
10g melted butter
Appropriate amount of rock salt
※Keep the butter back at room temperature.
※The preparation water should be warmed to 30 to 35 degrees.
#パン #パン作り #手ごねパン #手作りパン
2件のコメント
ごま塩バターロールが大好きでちょくちょく焼いてますが、両端を細く伸ばすこの成形だと
焼いた時に先端がカリッとしてめっちゃ好き
成形ひとつでこんなにも美味しくなるんだ‼️って発見がありました
コメント失礼します♡こちらも、作ってみました☺️黒ゴマが風味もしっかり出してくれて、パンの表面がややパリッとしていてとっても美味しかったです♡これ大好きww。これは、クセになりそうなパンでした♪素敵なレシピを✨ありがとうございました🥰