[お菓子]ひんやりブッセ － パインクリーム入り －
ふわっともっちりとしたビスキュイ生地で甘酸っぱいパイン入りのチーズクリームをサンド。
夏にもぴったりのひんやりとしたスイーツ。
ー材料ー
＊ビスキュイ生地
卵黄 ３０ｇ
水あめ １０ｇ
卵白 ６０ｇ
グラニュー糖 ４５ｇ
薄力粉 ３０ｇ
コーンスターチ １０ｇ
粉糖 適量
＊サンドクリーム
＜よつ葉乳業＞ 北海道十勝クリームチーズ ８０ｇ
生クリーム ５０ｇ
Ａ（
粉糖 １５ｇ
ドライパイン ２５ｇ
〇作り方
１，卵黄と水あめをしっかり混ぜる
２，ボールに卵白とグラニュー糖を少し入れハンドミキサーの低速で混ぜる
グラニュー糖を３回に分けて加え高速で混ぜ、ツノがピンと立つまで泡立てる
3、２に１を加え、ゴムベラで混ぜる
まだ卵の黄色い線が残る程度で薄力粉・コーンスターチを振るい入れ、全体を合わせる
4、絞り袋に生地を入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径4ｃｍ程度に12個絞る
5、４の生地に粉糖を茶こしで振り、少し時間をおいてもう一度粉糖を振りかける。
180℃に予熱したオーブンで8分焼き、170℃に下げてさらに5分焼く。
焼き上がったらオーブンシートにつけたままケーキクーラーの上で冷ます
６，クリームチーズをレンジで20秒ほど温めて柔らかくする
Ａを合わせて９分立てに泡立て、クリームチーズと合わせて混ぜ、ドライパインを加えて、
混ぜ合わせる
7、生地が完全に冷めたらクリームを絞って完成！
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