【レシピ動画】ほうじ茶クグロフ おしゃれな和スイーツレシピ ホリデーにもおすすめです。
■材料（直径15㎝クグロフ型 1個分）
【A】
・地粉 150g
・ベーキングパウダー 大さじ3/4
・ほうじ茶粉末 小さじ1.5
・塩 ひとつまみ
【B】
・木綿豆腐 1/4丁
・なたねサラダ油 大さじ3
・メープルシロップ 大さじ3
・りんごジュース 100ml
・クルミ 5～6粒
・プルーン 3～4粒
■作り方
1. ボウルに【A】の材料をふるい合わせておく。
2. クルミは炒って刻む。プルーンは1粒を4等分にカットする。固い場合はリンゴジュース少々（分量外）に浸して柔らかくもどす。
3.フードプロセッサーに【B】の材料を全部入れてなめらかになるまで混ぜ、ボウルに移す。
4. ①に③を加えて手早く全体を混ぜ合わせる。
5. 型の底にクルミを入れ、生地を少量入れる。その上にプルーン、残りの生地を入れて表面を平らにならす。
6.180℃に予熱したオーブンで35分焼く。竹串などをさして生地がついてこなければ焼き上がり。
7. 粗熱がとれたら、型からはずして冷ます。
■ポイント・コメント
お好みで豆腐クリームを添えて。お好きなクリームでデコレーションをして、ホリデーケーキにも。
オーサワの有機ほうじ茶粉末 を使用しました。
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レシピ：鎌田紘実（クッキングスクールリマ 認定インストラクター）
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