バターなしでもしっとりおいしい♡簡単かわいい【米粉のいちごマフィン】

バターなしでもしっとりおいしい♡簡単かわいい【米粉のいちごマフィン】

見た目もかわいい♡
生のいちごがジャムのようにとろっととろける、
春の米粉マフィンはいかがですか？
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■ 材料 (いちごマフィン6個分 )
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いちご（小粒）：9個
ホワイトチョコ：1枚
米粉：160g
アーモンドパウダー：50g
ベーキングパウダー：小さじ1
卵：2個
砂糖：40g
豆乳：25g
油：70g

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■ 「吸水率の低い」米粉とは？
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米粉は小麦粉と違い、
挽き方や粒のばらつきで吸水率が変わります
お菓子やパン作りに向いている米粉は
水を入れてもサラサラで、ドロドロになりません
米粉に対し、同量の水を加えてチェックしてみてくださいね

吸水率の低い米粉例
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■ 動画で使用した材料や道具
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「ベーキングパウダー」
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「マフィン型」
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■ 米粉パン・お菓子のQ＆A
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「スーパーにある米粉でできますか？」
「焼き色がつきません」などQ＆Aをブログにまとめました
https://ecocorolife.com/shitsumon/

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■ 作り方
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動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.

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■ えこころの米粉日和
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ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩‍🍳
https://ecocorolife.com/

はじめまして。米粉マイスターのえこころです

料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート

それでも、「パンやクッキーが食べたい…（涙）」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました

同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン＆お菓子」レシピを配信しています

🎥チャプター chapter
0:00 オープニング Opening
0:26 生地を作る Make the dough
2:48 焼く Bake

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