【インスタントコーヒーでOK】コーヒーロールパンの作り方 Lesson 144 “Coffee Roll Bread”
夫婦でパン作り！第144弾は「コーヒーロールパン」です！今回はインスタントコーヒーを使ったロールパンを作ってみました!コーヒーのほろ苦さとアイシングの甘さが絶妙なパンです!ぜひお試しください!
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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：250g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・ハチミツ：30g
・ココアパウダー ：10g
・ぬるま湯（40℃）：100cc
・牛乳（40℃）：80cc
※水と牛乳は混ぜておいてOK
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：40g
◆フィリング
・インスタントコーヒー：3.5g（大さじ1）
・グラニュー糖：13g（大さじ1）
◆仕上げ用
［アイシング］
・粉糖：30g（大さじ3）
・インスタントコーヒー：0.5g（小さじ1/2）
・お湯5cc（小さじ1）
・チョコレートクランチ：適量
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
200℃で12分
※使用した型
イングリッシュマフィン型
IFトレー丸：サイズ / 直径100×H35mmやセルクル型等、直径9〜10cmの丸型であればOKです
✳︎Ingredients / makes 6
◆Bread dough
・Bread flour : 250g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won’t fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Honey : 30g
・Cocoa powder : 10g
・Water(40°C) : 100cc
・Milk(40°C) : 80cc
*Water and milk can be mixed together
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 40g
◆Filing
・Instant coffee : 3.5g (1 tbsp)
・Granulated sugar : 13g (1 tbsp)
◆For finishing
[Icing]
・Icing sugar : 30g (3 tbsp)
・Instant coffee : 0.5g (1/2 tsp)
・Hot water : 5cc (1 tsp)
・Chocolate Crunch, as needed
✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*Preheat the oven just before the end of the second fermentation.
✴︎Baking time
Bake at 200°C for 12 min
★使用した小麦粉（春よ恋）↓
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25件のコメント
今回の材料先にココアも入れるんですね！はちみつなども入れてるので、また新鮮で☺️作ってみたいです☆
コーヒーを使用されてますが、子供も食べやすいでしょうか？
やはり大人にお勧めでしょうか？
焼き上がったパンを載せてる天板みたいのはどこのものですか？
I 'll do this recipe tomorrow.
コーヒーロールパンつくりますね。
色々なバージョンでも作ってみたいですね。
ココアパウダーを使用する場合も同じ分量で大丈夫でしょうか？
このアイシングは時間が経つと、固まりますでしょうか?
今日作りました！コーヒーのは私しか食べないので半量で！お昼ご飯食べ終わった後すぐアイシングしてお腹いっぱいだったので食べようか迷いましたが我慢出来ず食べてしまいました笑
すっごいふわふわで美味しかったです(*´ `)♡IFトレーから出す時ふわふわすぎて潰れちゃいそうでした！(ﾉ∀｀笑)
3歳の息子も1個全部食べました(ﾉ∀｀笑)息子も食べれると分かったのでまた作りたいと思います୧꒰*´꒳`*꒱૭✧
The water in english is 120 cc , I made the bread , it is very liquid . So I look back in jananese recipe , the water is only 100 cc.
早速作りました！
フカフカで香りもよく美味しく出来ました‼️
初めまして〜韓国に住んでいる日本人オンマです〜😄🖐
美味しそうなパンだなぁ〜作ってみたいと思い作らせてもらいました〜😆生地の中にチョコチップと日本で買ってきたキャラメルチップも混ぜて作らせてもらいました〜上にも砂糖がかかるので甘すぎないかな？と思いましたが…美味しくてもう一個〜食べたくなる美味しさですね〜😆またよろしくお願いします〜😄🙏
作りました❗️とっても美味しかったです😁
いろいろ作ってます😆
久しぶりに見たら旦那さんのスキル上がってる～‼️
マフィン型は何号使用してますか？
すみません。同じマフィン型がほしいのですが何処で買えますか？
はじめて お邪魔しました。
ほのぼのしてて 特に 奥様の おしゃべり ノンビリされてて よいです 購読完了!! さっそく 作ってみます。
質問です☝️
チョコチップを入れてもって言ってたところ、コーヒーの粒ジャムを入れても大丈夫ですかね？
パン生地をコーヒー味にするには、ココアパウダーをコーヒーに変えるだけで大丈夫ですか?!
型なしでも作れますか⁇
とっても美味しくできました🤍
ありがとうございます🥰
最初から水分をコーヒーにしても出来ますか？
初めてです。早速作ってみたいと思いました。
初心者で77歳と年寄ですが、孫が喜んで食べてくれるので、とても楽しみです。
お尋ねしたいのですが、黒いこね台はどちらの物ですか？
ちょっと動画を見ていて気になったのでお尋ねしました。
中にチョコチップ、業務スーパーのチョコとヘーゼルナッツのグラノーラを入れて、最後に上にふりかけて食べました‼︎❤チョコとコーヒーの相性がとても良く、生地がもちっとして最高に美味しかったです✨
こねをホームベーカリーでやりたいのですが、AとBのボウルの材料を一緒に入れても大丈夫ですか？