【基本のベーグル】#パン#パン作り初心者 #パン作り#パン好き

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✨基本のベーグル✨

つぶジャムベーグル

《材料》
準強力粉200g
砂糖20g
インスタント
ドライイースト3g
水105〜115g
塩3g
ブルーベリーのつぶジャム40g

茹で用
水1リットル
はちみつ大さじ1

一次発酵40℃25〜35分
ベンチタイム10分
最終発酵40℃20〜25分
焼成210℃18〜22分

《作り方》
1.材料を計る
2.材料を混ぜ、よくこねる
3.一次発酵させる
4.フィンガーテスト、ガス抜き、4分割、丸め直し
5.ベンチタイム10分
6.12cm×15cmくらいの楕円に伸ばし、つぶジャムをのせ、手前から巻いてとじる。
7.20cmくらいに転がして伸ばす
8.片方の隅をめん棒の端で伸ばし、ねじりながら円にして閉じる
9.最終発酵させる
10.片面1分茹でる
11.焼成する
12.網の上に上げて粗熱を冷ます

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いつも投稿を見てくれて、
ありがとねん💕

✨プロフィール✨

世界一の幸せパンクリエイター、あづみん😊

🥐毎日の生活にパン作りで幸せ時間を
🥐オンライン少人数制
🥐スペルト小麦で一生食べられる健康的なパン作り
🥐某大手料理教室講師兼業

🍞静岡市在中
🍞元小学校教員、15年
🍞ブレッドライセンス、パンシェルジュ検定3級取得済み
🍞パン作りYouTuberとしてもコンテンツ配信中

自己紹介動画はこちら↓

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3種のレシピと動画
・マロンあんぱん
・アップルシナモンロール
・黒糖くるみパン
・パン作りに必要な道具紹介動画
・パン作りに必要な材料紹介動画

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