【脱パサパサ】スコーンの作り方

【脱パサパサ】スコーンの作り方

皆さんこんにちは！
スコーンって、素朴な味で美味しいお菓子ですよね。
ただ、パサパサしたスコーンを食べると口の中の水分が奪われて砂漠みたいになります。
とういことで今回はしっとりでそのまま食べても美味しいスコーンを作りました！

特宝笠という、カステラなどによく使われる薄力粉を使うとかなり美味しくなります。
もしない場合は、市販の薄力粉でも十分美味しく作れます。

お菓子作りの「なぜそうするか」を動画の中で解説しながら紹介しています
ぜひレシピや動画を参考にしながら作ってみてください！

@eimaison6604
#スコーン　＃お菓子作り　＃薄力粉　＃特宝笠　＃スコットランド

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スコーン　約９個分

バター　６０ｇ
べーキングパウダー　９．６ｇ
薄力粉（特宝笠）　２４０ｇ
グラニュー糖　６０ｇ
塩　０．５ｇ
全卵　７２ｇ
生クリーム３５％　３０ｇ
牛乳　３０ｇ

【作り方】
①薄力粉とべーキングパウダーをふるい、角切りにしたバターと一緒にフードプロセッサーにかける。
②①と、グラニュー糖を合わせよく混ぜておく。
③塩、全卵、生クリーム、牛乳を合わせよく塩を溶かす。
④粉類に、液体を一度に注ぎ混ぜる。
⑤生地がひとまとまりになったら、ラップで包み冷蔵庫で生地を休ませる。
⑥休ませたのち、３センチほどの厚さに生地をのばし４センチ角に生地を
カットする。
⑦鉄板に移し、表面に卵を塗り１７０℃　１５分ほど焼く。

・特宝笠
https://item.rakuten.co.jp/ultramix/4996090562329/?iasid=07rpp_10095___ei-l242qwk0-6tzu-7c77bf0b-1549-4cb6-badd-af3bfeac924f